Auténticas albóndigas vegetarianas fritas
Ingredientes: 3 zanahorias, 1 rábano, 3 cilantro, media cebollino, 5 rodajas de jengibre, 1 huevo, 3 cucharadas de sal, 3 gramos de bicarbonato de sodio, 13 tipos de especias, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de harina y almidón.
Pasos:
1. Ingredientes: zanahoria, rábano blanco y cilantro.
2. Un aficionado.
3. Cuando el aceite esté al 50% caliente, echa los fideos en la olla.
4. Solo tarda tres segundos en freír hasta que alcance este estado esponjoso, luego controla el aceite y sácalo.
5. Cortar los dos tipos de rábanos en tiras, añadirlos a la sal y remover uniformemente para eliminar el agua.
6. Cortar nuevamente el rábano sin partirlo demasiado fino.
7. Luego agrega el cilantro picado. La cantidad de cilantro depende de tus preferencias personales. Puedes omitirlo si no te gusta.
8. Después de triturar la cebolla y el jengibre, añadir un poco de vino de cocción al gusto.
9. Simplemente vierte el agua en el bol, para asegurar el sabor y come la cebolla y el jengibre.
10. Agregue almidón y harina, más almidón y menos harina. El almidón es para aumentar la textura crujiente de las albóndigas y la harina se usa para unir, para que los mosquitos se mantengan mejor unidos.
11. Añade un huevo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, trece especias, tira el bicarbonato para aumentar el crujiente de las albóndigas y finalmente añade un poco de aceite de sésamo.
12. Poner los fideos fritos en un bol y mezclar bien.
13.Por último, a la masa se le puede dar forma de bola así. Si queda muy fina, añade un poco de harina y almidón.
14. Cuando el aceite esté al 50% caliente, introducir las albóndigas y sofreírlas a fuego lento.
15, las albóndigas se pueden pescar cuando flotan.