Cómo hacer deliciosas tortitas multicereales, recetas caseras de tortitas multicereales

Ingredientes

Ingredientes de la masa: 120g de harina integral, 45g de harina de maíz, 150g de harina de mijo, 5g de levadura seca, 1g de harina alcalina, 10g de azúcar, agua Cantidad adecuada

Materiales de relleno: 22 gramos de judías verdes, 70 gramos de relleno de panceta de cerdo, 80 gramos de camarones, 40 gramos de granos de maíz, 10 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de jengibre,

Condimento: 1 sal /2 cucharadita, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 clara de huevo, 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo

Método

1. Poner todos los ingredientes de la masa en un recipiente, amasar hasta obtener una masa ligeramente blanda, tapar con un paño húmedo y fermentar durante 2-3 horas;

2. en agua hirviendo Blanquear;

3. Cortar los camarones en cubos

4 Agregar el relleno de panceta, los pellets de camarón, la cebolla verde picada y el jengibre, la sal y la salsa de soja ligera. el vino de cocción, el polvo de cinco especias, el azúcar y la salsa de ostras. En un recipiente, revuelva uniformemente.

5. Agregue las claras de huevo y mezcle bien.

6. los frijoles y el aceite de sésamo y mezclar bien;

7. Mezclar bien el relleno

8. Dejar que la masa triplique su tamaño y sacarla; . Divida la masa uniformemente en 12 porciones pequeñas;

10. Tome una y aplánela

11. Apriete el relleno. boca;

13. Colocar la masa envuelta a mano en forma de pastel pequeño y redondo. Una vez listos todos los bizcochos, déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos;

14. Calentar aceite en una sartén y añadir los bizcochos pequeños;

15. esté ligeramente dorado, voltéelo, dore el otro lado y vierta 4 cucharadas de agua en la olla;

16 Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque;

17. . Abre la tapa. Luego, vierte un poco de aceite y continúa friendo hasta que ambos lados estén dorados;

18 Espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.

Consejos

1. La maleabilidad de los fideos multigrano no es muy buena. Los fideos deben estar ligeramente húmedos para facilitar su funcionamiento. Al envolver la masa, espolvorear más harina sobre la tabla de cortar. .

2. Añadiendo azúcar a los bizcochos de masa multicereales sabrán mejor, y cuanto más mastiques, más dulces quedarán.

3. La masa de las tortitas de harina multicereales no es fácil de envolver, por lo que puedes poner menos relleno y poco a poco añadir más después de que el envoltorio esté suave.

4. Los fideos multicereales no son fáciles de cocinar. Al freír, añade agua a fuego lento.

5. Al freír, utilice más aceite para freír por ambos lados hasta que se doren y luego agregue agua a fuego lento. Una gran cantidad de aceite hará que la corteza quede muy crujiente y fragante.

6. Los fideos multicereales se pueden sustituir por cantidades iguales de otros fideos, como fideos de sorgo, fideos de trigo sarraceno, fideos de frijoles, fideos de arroz negro, etc.

7. Los fideos multicereales deben masticarse con cuidado y lentamente para que queden fragantes y fáciles de digerir.