¿Cómo hacer pastel de arroz glutinoso con durian?
Accesorios: 15 g de aceite de ensalada, 50 g de azúcar, 150 g de harina de arroz glutinoso, 40 g de almidón, 250 g de leche, 20 g de harina de arroz glutinoso.
Pasos:
1. Materiales
2. Mezclar todos los ingredientes excepto el durian.
3. Cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocido.
4. Cuando la masa esté fría, sofreír la harina de arroz glutinoso (harina cocida) para evitar que se pegue.
5. Después de que tus manos estén cubiertas con harina cocida, amasa fácilmente la masa en tiras.
6. Cortar la masa en pequeños extrusores del mismo tamaño.
7. Triturarlos y envolverlos en carne de durian.
8 Redondearlos como si fueran bolas de masa y meterlos en el frigorífico más de 1 hora antes de comer.
Consejos:
1 Después de cocer la masa al vapor, lo mejor es pegarse la harina cocida en las manos antes de amasar para evitar que se pegue.
2. Si la masa está demasiado caliente y el relleno de fruta se va a cocer, puedes poner la masa a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente de verano antes de utilizarla. ¡Es difícil trabajar con masa demasiado fría!
Si quieres un efecto muy transparente, ¡puedes utilizar agua en lugar de leche! ¡Pero no sabe tan bien!
A la fórmula 4 se le añade una pequeña cantidad de almidón para aumentar el efecto Q-elastic transparente. Es mejor usar uno con una superficie transparente, ¡pero también puedes usar almidón si no tiene una superficie clara!
5 El durian es de naturaleza caliente, por lo que las personas con constitución caliente deberían comer menos.
6 La harina de arroz glutinoso languidece, ¡por eso las personas mayores deberían comer menos!