¿Cómo hacer delicioso el pollo picante Geleshan casero?
Ingredientes: gallo Tuzi, aceite de maíz, pimienta chaotiana de Sichuan, granos de pimienta secos de Sichuan, vino para cocinar, cebolla verde, jengibre, cantidad adecuada de salsa de chile de Sichuan
Condimentos: salsa de soja ligera, sal, pollo en polvo, sésamo
Receta
1 Cortar las cebolletas en forma de orejas de caballo, cortar el jengibre en rodajas y cortar dos rodajas de cebolleta y dos rodajas de jengibre en tiras anchas. uso posterior.
2. Cortar el chile seco en trozos cortos.
3. Lavar el pollo, cortarlo en trozos; añadir media cucharada de vino de cocción, salsa de soja ligera, jengibre rallado y cebolleta, y la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.
4. Añade agua y almidón al pollo marinado y mezcla bien.
5. Agrega aceite a la olla cuando el aceite esté caliente en ocho capas, agrega los trozos de pollo hasta que estén cocidos y luego retira cuando el aceite esté caliente regresa a la olla y fríe nuevamente hasta que estén bien cocidos. La superficie está dorada. Retirar y escurrir el aceite.
6. Vuelve a lavar la olla y calienta el aceite a fuego alto. Agregue la cebolla y el jengibre, saltee la salsa picante hasta que esté fragante, luego agregue los trozos de pollo frito y saltee hasta que los trozos de pollo estén cubiertos uniformemente con la salsa.
Después de 2-3 minutos, agregue los secos. ají y granos de pimienta de Sichuan a la olla. Después de 2 minutos, ponemos a fuego medio y sofreímos constantemente. Cuando el aceite de la olla esté casi absorbido y los chiles estén fragantes, agrega el pollo en polvo y sirve.
1. Cortar las cebolletas en forma de orejas de caballo, cortar el jengibre en rodajas y cortar dos trozos de cebollita y dos trozos de jengibre en tiras anchas para su uso posterior.
2. Cortar el chile seco en trozos cortos.
3. Lavar el pollo, cortarlo en trozos; añadir media cucharada de vino de cocción, salsa de soja ligera, jengibre rallado y cebolleta, y la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.
4. Añade agua y almidón al pollo marinado y mezcla bien.
5. Agrega aceite a la olla cuando el aceite esté caliente en ocho capas, agrega los trozos de pollo hasta que estén cocidos y luego retira cuando el aceite esté caliente regresa a la olla y fríe nuevamente hasta que estén bien cocidos. La superficie está dorada. Retirar y escurrir el aceite.
6. Vuelve a lavar la olla y calienta el aceite a fuego alto. Agregue la cebolla y el jengibre, saltee la salsa picante hasta que esté fragante, luego agregue los trozos de pollo frito y saltee hasta que los trozos de pollo estén cubiertos uniformemente con la salsa.
Después de 2-3 minutos, agregue los secos. ají y granos de pimienta de Sichuan a la olla. Después de 2 minutos, ponemos a fuego medio y sofreímos constantemente. Cuando el aceite de la olla esté casi absorbido y los chiles estén fragantes, agrega el pollo en polvo y sirve.