Receta de auténticas tartas de sésamo de Wudalang

Wudalang Shaobing es una famosa comida tradicional china en el condado de Liangshan, provincia de Shandong. Tiene una larga historia y apareció por primera vez en la dinastía Song del Norte. Con el avance de los tiempos, la elaboración de pasteles de sésamo de Wudalang se ha mejorado y desarrollado continuamente y es muy apreciada por el público.

Ingredientes necesarios

400 g de relleno de carne, 500 g de harina, 1 fideos, 5 cebolletas, 1 jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar, 1 vino de cocción pequeño cucharada, 1 cucharada pequeña de salsa de soja, aceite de sésamo 65433.

Método paso a paso

1. Corta las cebolletas en tiras y remoja las rodajas de jengibre en agua durante 15 minutos. Coloca los fideos en una olla con agua hirviendo y cocina por un minuto, retira y deja enfriar, luego corta en trozos pequeños.

2. Agregue agua de cebolla, jengibre, vino de cocción, sal, aceite de sésamo, azúcar, esencia de pollo y salsa de soja al relleno de carne y revuelva uniformemente, luego agregue la salsa de chile y los fideos y revuelva uniformemente.

3. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la harina hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 20 minutos.

4. Divida la masa en trozos pequeños, extiéndala hasta obtener una masa fina, ponga el relleno encima, cúbrala con un trozo de masa, presione la masa con fuerza y ​​​​pellizque pequeños pliegues. a lo largo del borde.

5. Calentar el molde para tarta, añadir más aceite del de cocción, hasta que ambos lados de la tarta estén dorados.