¿Cómo sofreír panceta de cerdo con ciruelas secas y verduras para que quede delicioso?
Ingredientes principalesprincipal
1 plato de ciruelas secas, 1 trozo de panceta de cerdo, 3 raciones
Accesorios otros
Una cantidad adecuada de vino de cocción, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de agua
Cómo cocinar panceta de cerdo con ciruelas secas y verduras
Pasos
1
Corte la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 2-2,5 cm, agregue agua fría a la olla, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, hierva a fuego alto y cocine por unos minutos para eliminar la sangre. espuma
Paso
2
Enjuague las ciruelas pasas con antelación y sumérjalas en agua para eliminar el exceso. Tarda un poco más en coger el sabor salado.
Paso
3
Retire la panceta de cerdo blanqueada, póngala en la olla a presión y agregue agua hirviendo, porque aún estará cocida para quemarse en la olla. sabor, presiónelo durante 20 minutos hasta que esté suave pero no podrido (recordatorio cálido: las ollas a presión eléctricas son diferentes de las ollas a presión comunes. Las ollas a presión comunes usan llamas abiertas y presionan durante unos 10 minutos, mientras que las ollas a presión eléctricas tienen mucha más potencia de fuego que Las ollas a presión comunes tardan unos 20 minutos en encenderse a fuego abierto y a alta presión. Algunos amigos me vieron usando la olla a presión antes y tenían preguntas sobre el tiempo, principalmente porque la olla a presión es diferente. ¡Retire la carne de cerdo prensada! barriga para controlar el agua, y conservar el caldo)
Paso paso
4
Poner en la olla un poco de aceite y sofreír el color del azúcar
Paso paso
5
Cuando el color del azúcar sea el adecuado, añadir la panceta de cerdo y sofreír inmediatamente
Paso
6
Añadir una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para seguir coloreando, añadir a remojo y exprimir Para ciruelas pasas secas añadir azúcar o no según el gusto
Paso
7
Añadir el caldo de la panceta hasta que quede básicamente al ras de la carne. El umeboshi tiene un sabor salado, así que use menos o nada de sal
Paso
8
Déjelo hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Como ya ha habido mucha presión, no lleva mucho tiempo. Presta atención al estado de la carne, si es adecuado, utiliza fuego alto para escurrir la sopa.