Cómo hacer relleno de coco
Masa: 35g de almíbar invertido, 15g de aceite vegetal, 1g de agua del cucharón, 50g de harina común.
Relleno: 36g mantequilla, 30g azúcar glass, 18g leche, 25g huevos, 50g leche de coco, 70g harina cocida.
Tamaño: Seis.
Nombre chino
Mooncake de coco
Ingredientes principales
Puré fino de coco
Clasificación
Cocina casera
El gusto de alguien
Deliciosa
Rápida
Navegación
Ejercicio 2
Ejercicio 1
Ingredientes
Masa: 35g de almíbar invertido, 15g de aceite vegetal, 1g de agua del cucharón, 50g de harina común.
Relleno: 36g mantequilla, 30g azúcar glass, 18g leche, 25g huevos, 50g leche de coco, 70g harina cocida.
Tamaño: Seis.
Método de trabajo
1. Primero haga el relleno de coco, agregue el azúcar en polvo a la mantequilla y revuelva.
***5 imágenes
Tortas de luna de coco
2 Agrega los huevos y la leche varias veces y mezcla uniformemente.
3. Vierta la leche de coco.
4. Mezclar uniformemente.
5. Freír la harina previamente.
6. Después de enfriar, verter en el coco.
7. Luego dividir en seis partes.
8. Puedes probarlo, sabe perfecto.
9. Añade aceite vegetal y agua al almíbar y revuelve uniformemente.
10, luego verter la harina tamizada.
11. Forma una bola y deja reposar durante una hora.
12. Dividir la corteza y el relleno en seis porciones.
13. Hay relleno dentro de la bolsa de pastel.
14, empaquetados,
15, poner en los mooncakes y presionar en la base del mooncake.
16, luego colóquelos en una bandeja para hornear.
17. Rocía agua sobre los mooncakes, precalienta a 200 grados y hornea la capa intermedia durante 5 minutos.
18. Sacamos el agua de las yemas y lo metemos al horno a 160 grados durante unos 15 minutos.
[1][2]
Ejercicio 2
Materiales
Materiales
Harina de trigo 120 gramos
p>Condimentos
25g de huevos
Álcali 1g
50g de zumo de coco
Condimentos
35g azúcar invertido
15g aceite vegetal
36g mantequilla
25g azúcar glass
18g leche
Cómo hacer mooncakes de coco
1. Prepara los ingredientes para hacer la base del pastel: mezcla uniformemente almíbar + aceite + agua alcalina.
2. Tamiza la harina; usa tus manos para presionarla hasta formar una masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 1 hora.
3. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar glass y revuelve uniformemente con una espátula de goma.
4. Mezcle bien el huevo líquido y la leche; viértalo en la Figura 5 varias veces, revolviendo uniformemente cada vez; vierta el coco en la Figura 7 y revuelva uniformemente.
5. Pon la harina cruda en un recipiente apto para microondas, caliéntala durante 30 segundos, sácala y revuelve, caliéntala durante 1 minuto y repite hasta que huela a harina cocida. Tamizar la harina cocida en forma de 8.
6. Use una espátula de goma para revolver uniformemente y el relleno de pastel de luna estará listo. Al hacer pasteles de luna, primero pese el relleno y luego divídalo en 6 partes iguales, cada parte pesa aproximadamente 35 g. Pesar la masa y dividirla en 6 partes iguales, cada porción pesa unos 17,3 g. Tomar un trozo de masa de bizcocho, amasarlo y aplanarlo. Amasar hasta obtener el relleno y colocar sobre la base del pastel.