¿Cómo hacer tocino con coliflor orgánica?

400g de coliflor ecológica

50g de cebolla verde

Una cucharada de salsa de soja

Una pizca de sal

Cómo sofreír coliflor ecológica con tocino viejo

Lava la coliflor ecológica y córtala en pequeños floretes con las manos, que queda más rico que cortarla con un cuchillo. No seas perezoso.

Cortar y lavar el tocino

Colocar las lonchas de tocino en un bol pequeño, añadir menos de la mitad del agua al tocino y meterlo en el microondas durante 3 minutos. En este momento, el olor a tocino es muy fuerte.

Calentar la sartén, añadir el aceite base, la cebolla de verdeo picada y sofreír.

Saltear la cebolla, añadir el tocino y sofreír un par de veces.

Añadir coliflor ecológica y sofreír.

Cocinar la salsa de soja, seguir salteando, añadir agua y calentar el tocino dos veces, por el borde de la olla.

Sofríe hasta que el tocino suelte aceite, la coliflor esté bien cocida y la salsa de soja cambie de color. Sazone con sal y sirva.