La forma correcta de preparar té verde
¡La forma más fácil de preparar té verde correctamente! Los beneficios para la salud del té verde son bien conocidos, pero si quieres preparar un té verde saludable y delicioso, debes tener el método de preparación adecuado. La siguiente es la forma correcta de preparar té verde que he recopilado para todos. Bienvenido a leer.
La forma correcta de preparar té verde
1. Usar agua
La calidad del agua afectará directamente a la calidad de la sopa de té y es crucial para su preparación. el sabor de la sopa de té. En términos generales, el agua de manantial es la mejor, el agua de manantial es dulce y el té verde que se elabora con ella es especialmente delicioso.
2. Temperatura del agua
A la hora de preparar el té, la temperatura del agua también es muy particular. La temperatura del agua del té verde depende de la calidad de las hojas de té. El té verde de alta calidad debe prepararse a unos 80 °C, mientras que el té verde de calidad media y baja debe prepararse con agua hirviendo a 100 °C.
3. Consumo de té
No existe una norma unificada para el consumo de té verde. Generalmente, la proporción de té y agua es aproximadamente 65.438+0: 50 ~ 60, que también se puede determinar según los diferentes gustos de cada persona. Si te gusta más fuerte, añade más hojas de té; si te gusta más ligero, añade menos hojas de té.
4. Tiempo de preparación
El té verde preparado debe consumirse en un plazo de 30 a 60 minutos, de lo contrario los nutrientes del té se volverán inestables. No beba el té preparado después de la primera preparación. Vierta agua caliente y agítelo antes de tirarlo.
Técnicas de preparación del té verde
En primer lugar, la calidad del té es mejor.
Generalmente se utiliza agua mineral limpia y de alta calidad, aunque también es aceptable agua purificada del grifo. El pH del agua es neutro o ligeramente ácido. No utilice agua alcalina y evite la sopa de té negro. Simplemente hierva el agua por primera vez y el té preparado de esta manera quedará fresco y refrescante.
En segundo lugar, la temperatura del agua para preparar té debe rondar los 80 ℃.
La temperatura del agua para preparar té debe rondar los 80 ℃. Debido a que la clorofila del té verde de alta calidad se destruye fácilmente y se vuelve amarilla a temperaturas demasiado altas, al mismo tiempo, los polifenoles del té en las hojas de té se oxidarán a altas temperaturas, lo que hará que la sopa de té se vuelva amarilla rápidamente. Las sustancias se evaporarán y perderán a altas temperaturas, haciendo que la sopa de té pierda su fragancia. La proporción de té y agua debe ser adecuada. Por lo general, la proporción de té y agua es de 1: 50 a 1: 60 (es decir, 1 gramo de té más 50 a 60 ml de agua). El té preparado de esta manera tendrá un color moderado y un sabor fresco.
En tercer lugar, preparar té verde requiere juegos de té limpios.
Por lo general, se prepara en una olla de vidrio transparente, una taza de porcelana o un tazón de té para resaltar el color de la sopa de té verde y las hojas de té. Entre ellos, el vidrio es el mejor. Los juegos de té de vidrio son muy populares por su textura transparente y sus diferentes formas. El uso de una taza de té de vidrio (o una tetera de vidrio) para preparar té, especialmente varios tés verdes famosos, hace que la sopa de té tenga un color brillante, las hojas de té floten hacia arriba y hacia abajo durante el proceso de preparación y las hojas se estiren gradualmente y se vuelvan delgadas. una apreciación del arte dinámica que es única.
En cuarto lugar, el proceso de elaboración de la cerveza es muy particular.
Debes sostener el hervidor, llenar la taza de té con agua y usar el gesto "Phoenix Three Nods" para hacer que el agua caliente inyectada empuje las hojas de té hacia arriba y hacia abajo, y el jugo del té puede elaborarse fácilmente. Además, al preparar la bebida, a menudo se vierte primero una pequeña cantidad de agua caliente en las hojas de té y luego se vierte el agua hasta que esté a una distancia de 1 cm a 2 cm del borde de la taza. Si está entreteniendo a los invitados, puede colocar la taza o el tazón de té en la bandeja de té, sostenerlo frente a los invitados y hacer gestos con las manos para invitarlos a beber.
Varios métodos de preparación de té verde
(1) Método de inmersión en vaso de té verde
Después de probar el té, primero debes preparar y limpiar el juego de té. Puede elegir vasos transparentes sin grabar y la cantidad se puede determinar según la cantidad de personas que beben té. Saque la taza en una oración, vierta un tercio de taza de agua hirviendo en secuencia, luego comenzando desde la izquierda, sostenga el cuerpo de la taza con la mano derecha y el fondo de la taza con la mano izquierda, gire suavemente el cuerpo de la taza. Y vierta el agua hirviendo en la taza en el tanque de aguas residuales a su vez. Esto precalentará el vaso y evitará que explote durante el proceso de preparación.
En segundo lugar, compra té. Debido a que el té verde (especialmente el té verde) es delicado y frágil, manipúlelo con cuidado al tomar el té de la lata. Gire suavemente la tetera y vierta las hojas de té en la taza para que reposen.
Hay tres órdenes para colocar las hojas de té: lanzamiento superior, lanzamiento medio y lanzamiento inferior. El método de cobertura consiste en verter primero agua hirviendo en la taza y luego agregar una cantidad adecuada de hojas de té. El método de inversión consiste en llenar primero la taza con 1/3 de agua, luego agregar una cantidad adecuada de hojas de té y luego agregar agua. El método de goteo consiste en agregar primero hojas de té y luego agua. En verano, se puede utilizar el método de lanzamiento superior para preparar té verde especialmente delicado; los tés famosos como Huangshan Maofeng y Lu'an Guapian de la estación Suosong son adecuados para CIC. En otoño e invierno, arroje el té verde redondo frito y prepárelo.
Después de que el agua hierva y la temperatura sea adecuada, se puede preparar. Abra la tetera y utilice el método "Phoenix Three Nods" para enjuagar el agua.
Vierta agua en la taza y agite la muñeca mientras tira de la cadena para que la tetera suba y baje rítmicamente, como un fénix que saluda al público una y otra vez. Esto se llama "Phoenix Three Nods". Esto hará que las hojas de té en la taza se enrollen hacia arriba y hacia abajo, lo que ayudará a que el contenido de las hojas de té se filtre y la concentración de la sopa de té será constante hacia arriba y hacia abajo. Generalmente, vierte agua en la taza hasta que esté llena al 70%.
También puedes lavarlo mientras preparas té verde. Es decir, antes de preparar, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la taza. La cantidad de agua inyectada es aproximadamente una cuarta parte de la capacidad de la taza. Tenga cuidado de no verter el agua hirviendo directamente sobre las hojas de té, sino golpear la pared interior del vaso para evitar quemar las hojas de té. El tiempo de remojo es de 15 segundos.
(2) Prepara té verde en un recipiente tapado.
Después de probar el té, prepara el juego de té, es decir, tapa varios cuencos y limpia los utensilios. Alinee la tapa del recipiente del filtro y levántela. Utilice el pulgar y el dedo medio derechos para pellizcar ambos lados del botón de la tapa de la olla, coloque el dedo índice contra la superficie del botón, levante la tapa de la olla, colóquela en el lado derecho del soporte del recipiente y vierta agua hirviendo en el tazón hasta que esté lleno al 30%. Cubra suavemente la tapa del recipiente con la mano derecha, sostenga el cuerpo del recipiente con ambas manos, presione el botón de la tapa con el pulgar, gire suavemente el recipiente tres veces, vierta el agua de lavado por el espacio entre la tapa y el cuerpo del recipiente, colóquelo. nuevamente en la rejilla para tazones y luego use Levante la tapa del tazón con la mano derecha y colóquela en la rejilla para tazones. Al mismo tiempo, los artículos sanitarios pueden calentar el juego de té y reducir el cambio de temperatura de la sopa de té durante la preparación.
Luego, coloca el té seco en el tazón uno por uno y déjalo reposar. Por lo general, unos 2 gramos son suficientes para un tazón de té seco normal.
A continuación, vierte en el recipiente agua hirviendo a la temperatura adecuada. El agua no debe caer directamente sobre las hojas de té, sino sobre la pared interior del cuenco. Se recomienda llenar el recipiente con un 78% de agua. Después de enjuagar, incline rápidamente la tapa del tazón ligeramente y colóquela sobre el tazón de té de modo que quede un espacio entre el borde de la tapa y el borde del tazón para evitar que las hojas de té en el tazón se pongan amarillas.
(3) Cómo preparar té verde en una tetera
"Rosa en tazas de té jóvenes, preparar en teteras viejas". Para el té verde neutro y resistente, es ligeramente mejor en apariencia, sustancia, color, aroma y sabor. Si usa vidrio o porcelana blanca para preparar té, sus deficiencias son obvias y algunas son antiestéticas. Puede optar por usar una tetera o tetera de porcelana para preparar té.
Primero, prepara teteras, tazas de té y otros utensilios para el té. Vierta el agua hirviendo en la tetera, agite la tetera varias veces, viértala en las tazas de té una por una, luego vierta el agua de las tazas en el recipiente para aguas residuales y caliente el juego de té mientras lo limpia.
Pon el té verde en la tetera. La cantidad de hojas de té depende del tamaño de la tetera. Generalmente, las hojas de té se ponen en una tetera para que reposen y se añaden de 50 a 60 ml de agua por cada gramo de hojas de té.
Primero, gira el agua hirviendo a alta temperatura en el sentido contrario a las agujas del reloj y viértela en la olla. Cuando el agua llegue a las hojas de té, enjuágalas con corriente directa. Finalmente, coloque las "Tres Secciones del Fénix" en la olla. Si es necesario, use la tapa de la olla para raspar la espuma de la superficie del agua.
Remoja las hojas de té en la tetera durante unos 3 minutos y vierte la sopa de té de la tetera en la taza de té.
Es recomendable preparar té verde dos o tres veces, no más de tres veces como máximo. Según mediciones científicas, la primera tasa de lixiviación de vitaminas, aminoácidos y diversas sustancias inorgánicas contenidas en el té verde es del 80% y la segunda tasa de lixiviación es del 95%. Se puede observar que la mayoría de los nutrientes se lixivian en las dos primeras veces, por lo que la primera vez el té verde tiene la mejor calidad.
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