El origen del nombre Mushu Rou
Liang Gongchen, originario de la dinastía Qing, registró en sus "Notas de Beidongyuan·Parte 3": "En los restaurantes del norte, se utiliza pollo para sofreír la carne, que se llama carne dulce de osmanthus Tiene un color amarillo roto."
Según los registros existentes, la carne de osmanthus con aroma dulce apareció originalmente en el menú de Kongfu en Qufu. Además de carne de cerdo, huevos y hongos, sus materias primas también incluyen rodajas de magnolia. Después de que el plato se introdujo en Beijing y otros lugares, debido a la falta de brotes de bambú en Beijing, las rodajas de magnolia fueron reemplazadas gradualmente por azucenas, rodajas de pepino, etc.
La carne dulce de osmanthus es un plato típico del norte, además de carne de cerdo, huevos y azucenas, la receta de Shandong Kongfu incluye hongos negros y rodajas de magnolia (brotes de bambú), y la receta de Beijing incluye hongos negros, azucenas y azucenas. . pepino. La ventaja de este plato es que es fácil de preparar y la materia prima está disponible y tiene un sabor fresco y refrescante.
Información ampliada:
Valor nutricional:
Hongo (elaborado con agua): hongo negro El contenido de hierro en el hongo es extremadamente rico, por lo que comer hongos con regularidad puede nutrir la sangre y mantener la piel hermosa, hacer que la piel esté rosada y radiante y puede prevenir y tratar la deficiencia de hierro. la anemia; el hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos y prevenir la aparición de trombosis. Previene y trata la aterosclerosis y las enfermedades coronarias;
El coloide del hongo puede absorber y concentrar el polvo y las impurezas que quedan en el cuerpo. sistema digestivo humano y expulsarlos del cuerpo, limpiando así el estómago y los intestinos, también tiene una función relativamente importante en la resolución de cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y cálculos renales. El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales, que pueden mejorar la salud del cuerpo; inmunidad. El consumo regular puede prevenir y combatir el cáncer.
Enciclopedia Baidu - Mushu Rou