Cómo hacer camarones mantis con sal y pimienta
Primero preparamos un plato de gambas y las enjuagamos bien. Procesa los langostinos y utiliza unas tijeras para quitar la pistola de los camarones, los bigotes y las patas de los camarones.
Luego, use un palillo fino para insertarlo debajo de la línea de camarón negro en la segunda y tercera unión de la cola de camarón, saque con cuidado la línea de camarón y exprima lentamente la línea de camarón restante con las manos. Use una hoja de afeitar para abrir la parte posterior de los camarones para marinarlos más fácilmente.
Una vez procesadas todas las gambas, comenzamos a marinar las gambas. Agrega una cucharada de sal, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, extiéndelo uniformemente con las manos y déjalo marinar durante diez minutos para que absorba completamente el sabor.
Un pimiento verde cortado en cubitos de pimiento verde; un pimiento rojo cortado en cubitos de pimiento rojo; media cebolla cortada en cubitos pequeños 2 dientes de ajo cortados en ajo picado
Vierta aceite de cocina en la olla, encienda el fuego alto para calentar el aceite; vierta los langostinos marinados en un colador para quitar el agua y evitar salpicaduras de aceite durante la fritura. Luego vierte los camarones en el recipiente, agrega la maicena y mezcla bien con los palillos.
Una vez calentado el aceite, ponemos las gambas en el cárter de aceite una a una. Use palillos para darles la vuelta varias veces para permitir que los langostinos se calienten de manera uniforme y reduzca el fuego a bajo para evitar que se cocinen demasiado. Una vez fritos los langostinos, los retiramos para controlar el aceite.
En otra olla, agrega un poco de sal, agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe a fuego alto hasta que esté fragante. Después de sofreír, agrega los chiles verdes y rojos, un poco de vino de cocción, un poco de sal. cantidad adecuada de sal y pimienta y sofreír varias veces. . Vierta los langostinos en la olla y saltee rápidamente para permitir que los sabores se mezclen por completo.
Se pone en el plato y las gambas al sal y pimienta ya están listas