Cómo hacer fideos de castañas y comer bollos al vapor

80g de harina de maíz, 50g de carne de castaña, 25g de harina, 30g de azúcar, 3g de levadura, cantidad adecuada de agua.

Método de trabajo

1. Poner la carne de castaña en una bolsa de conservación y triturarla hasta convertirla en polvo con un rodillo.

2. Mezcle uniformemente la harina de maíz, la harina de mijo, el azúcar y el polvo para hornear, agregue lentamente la cantidad adecuada de agua y revuelva mientras agrega agua.

3. Luego amasarlo hasta obtener una masa suave.

4. Dividir la masa en porciones pequeñas de 20g, sumergir ambas manos en agua fría, pellizcar la masa con una mano, hacer un agujero en el medio de la masa con el pulgar de la otra mano, poner la masa. Junte los otros cuatro dedos cerca del borde de la masa y amásela hasta obtener un espesor uniforme girando la masa para panecillos cocida al vapor.

5. Aplicar una capa de aceite en el plato, escurrir la masa de bollo al vapor, ponerla en el plato y cocinar al vapor durante 10 minutos.