Para blanquear las castañas, espera a que hierva el agua y luego añade el pollo y cocina durante tres minutos. ¿Es este método apropiado?
Nombre del plato: Pollo salteado con castañas
Ingredientes necesarios: 1 pollo estúpido, 200 gramos de carne de castaña, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 anís estrellado, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 guindilla, 1 cucharada de vino de cocción
Proceso de cocción:
1 Picar el pollo comprado con un cuchillo Cortar en trozos pequeños, luego remojar en agua y frotar unas cuantas veces para absorber la sangre de la carne. Por último, limpia el pollo y retira el agua.
2. Como mi familia prefiere comer alimentos ligeros, le quité la piel y la grasa al pollo.
3. Lavar las chalotas y el jengibre y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo. Agrega una cantidad adecuada de agua al wok, pon los trozos de pollo en agua fría, agrega la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y remójalas en el agua.
4. Enciende el fuego alto, hierve el agua y luego continúa cocinando a fuego lento durante diez minutos para blanquear el pollo.
4. Después de blanquear el pollo, sácalo, enjuágalo con agua fría y luego enjuágalo con agua limpia.
6. Coge otro wok, caliéntalo y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade las cebolletas picadas, las rodajas de ajo, las hojas de laurel y el anís estrellado y revuelve. Freír los ajos a fuego alto. Sale la fragancia.
7. A continuación añade los trozos de pollo blanqueados y sofríe el pollo continuamente.
8. Pelar previamente la pulpa de la castaña y ponerla en un bol para su uso posterior. Cuando el pollo esté frito hasta que esté dorado, añade las castañas peladas y sofríe unas cuantas veces para combinar.
9. Luego vierte la salsa preparada, sofríe uniformemente y deja que la salsa se mezcle.
10. Vierte un poco de agua en la olla. La cantidad de agua debe ser mayor que la de los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto o medio hasta que la carne esté cocida. inserte la carne. Si es más fácil de insertar, está bien.
11. Reducir el jugo a fuego alto. Si te gusta tomar sopa, no es necesario que hagas este paso. Lo mejor es remojar el arroz directamente en la sopa. pimientos, sofreír uniformemente y luego servir en un plato.
Se completa un plato de pollo frito con castañas picante y delicioso, ¿no resulta especialmente apetecible? Los amigos a los que les guste deben hacerlo rápido para poder disfrutar de esta deliciosa comida lo antes posible.
Consejos de cocina:
1. Hay que limpiar el pollo y remojarlo en agua para que absorba la sangre del pollo.
2. Se debe remojar el pollo escaldado en agua fría, para que el pollo frito quede fresco y tierno.
3. Al guisar pollo, agregue suficiente agua de una vez para evitar que el pollo pierda la sopa antes de cocinarlo.