¿En qué lugar y qué cocina se cocina el cerdo estofado con ciruelas secas y verduras?

El cerdo estofado con ciruelas y verduras es un plato originario de la región de Zhejiang y pertenece a la cocina de Zhejiang.

Cerdo estofado con ciruelas y verduras: Es un plato tradicional de Zhejiang. Después de cocinar la panceta con piel, poner las ciruelas encurtidas en el bol para que la panceta se cocine con las verduras encurtidas.

Consejos:

1. Al elegir panceta de cerdo, elija una capa de carne que esté bien unida, preferiblemente 60% de grasa y 40% magra.

2. Si es posible, para cocinar se deben utilizar ciruelas pasas enteras a granel. Generalmente, las ciruelas pasas en bolsas que se venden en los supermercados tienen más tallos picados, tienen una textura dura y requieren mucho tiempo para guisarse.

3.Si el tipo de umeboshi encurtido que eliges es salado, o te gusta comer encurtidos suaves encurtidos, se puede ampliar el tiempo de remojo antes de cocinarlo y aumentar la cantidad de azúcar blanca y salsa de soja. o disminuido según el gusto.