¿Cómo hacer que la barracuda sea deliciosa?

1 ¿La barracuda tiene muchas espinas?

La barracuda de agua salada no tiene muchas espinas, mientras que la barracuda de agua dulce tiene más espinas. Debes prestar atención a esto al comprar.

Aunque la barracuda es un pez marino, ahora se puede desalinizar y cultivar. Además, la barracuda abunda en lugares como el mar de Bohai y también se reproduce en Zhejiang. La barracuda de agua salada que compramos no tiene espinas en absoluto, solo una columna central y espinas en las costillas. La barracuda sólo es deliciosa en los transbordadores de hielo, a principios de la primavera, cuando el hielo se derrite. No se puede comer en otros meses. Huele demasiado a tierra y huele a lodo aceitoso. Los lugareños no lo comen.

2 ¿Tiene un sabor delicioso la barracuda?

La barracuda es fragante y tierna, y no debe quedar demasiado umami cuando se sirve con arroz. La característica más importante de este tipo de pescado de mar es que no tiene olor a pescado, por lo que no tienes que preocuparte de que a tu familia no le guste.

La barracuda se puede cocinar al vapor, estofada o marinada y luego frita o a la parrilla. Agregue vino de cocina y sal al gusto antes de cocinar y sabrá mejor después de cocinar. De hecho, no he comido esta barracuda en más de diez años. En el pasado, siempre podía comprarla en el mercado matutino. Más tarde, rara vez la veía a la venta y no hacía mucho que ignoraba este tipo de pescado. Fui al mercado de agricultores y vi esta barracuda. ​​Soy muy codicioso. La ventaja de este pescado es que la carne es muy tierna y tiene muy pocas espinas. Solo hay unas pocas espinas grandes sin pelos o espinas pequeñas. mi favorito.

3 Cómo hacer deliciosa barracuda

Ingredientes: barracuda, cebolla, jengibre y ajo.

Preparación:

1. Cortar el jengibre en rodajas, hacer nudos con las cebolletas, cortar el lucio en trozos y rebozar con harina (el pescado frito evitará que se pegue al fondo). de la sartén).

2. Una vez caliente la olla, añadir aceite, bajar el fuego, poner los trozos de pescado en la olla y sofreír lentamente.

3. Cuando la parte inferior esté frita hasta que esté dorada, dale la vuelta al pescado con cuidado y continúa friendo.

4. Cuando el otro lado también esté frito hasta que esté dorado, agregue agua, agregue las rodajas de jengibre, el ajo y las cebolletas, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera, hierva el agua a fuego alto y cocine a fuego lento. fuego medio-bajo.

5. La sopa poco a poco se vuelve de un color blanco lechoso. Cuando la sopa se vuelve cada vez menos, agrega sal al gusto y continúa recogiendo la sopa. En este momento, presta atención a la olla, porque es fácil. pegar a la olla Cuando la sopa esté lista, apagar el fuego.

4 ¿Quién es apto para comer barracuda?

La población general puede comer barracuda, pero las personas alérgicas al marisco, los pacientes con gota y los diabéticos no pueden comerla.

Según el valor nutricional y eficacia de la barracuda, la barracuda es rica en proteínas, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, calcio, fósforo, potasio, magnesio, selenio y otros oligoelementos, por lo que es muy adecuada para pueden consumirlo personas desnutridas, adolescentes en etapa de crecimiento y mujeres embarazadas, además, es apto para personas con enfermedades cardiovasculares, ancianos, mujeres embarazadas y otras personas. Además, también pueden consumirlo personas con síntomas como pérdida de memoria, palpitaciones, arritmias y miopía.