Cómo hacer ciruelas pasas y los efectos y funciones de las ciruelas pasas.
Se entiende que para elaborar ciruelas secas, primero hay que limpiar las hortalizas recogidas en el campo, luego secarlas al sol, al menos hasta que no queden gotas de agua, y luego guardarlas en casa para aproximadamente un día y córtelas de raíz, aplanadas. Las raíces se pueden encurtir en ciruelas pasas para que se enfríen en el verano, y luego las verduras sin las raíces se cortan finamente. Aquí hay que picarlas muy finamente y colocar las raíces en el fondo del recipiente, espolvoreando sal a medida que avanza. Pasado medio mes, sácalas y sécalas al sol, y las deliciosas ciruelas estarán listas.
El cerdo estofado con ciruelas secas y verduras es un plato que creo que todo el mundo conoce. Muy delicioso. En primer lugar, es necesario preparar un poco de carne grasa y magra. Lo mejor es tener más carne grasa, para que el grado de producción de aceite sea mayor y pueda penetrar en las ciruelas pasas, haciendo que el sabor sea más delicioso. Luego prepara unas ciruelas secas y remójalas en agua un rato, o déjalas absorber agua. Así quedará más suave y sabroso. Una vez cocida la carne, cortarlas en rodajas finas, luego poner aceite en la olla, agregar algunos condimentos como jengibre y ajo, luego cortar en trozos las ciruelas preparadas, ponerlas en la olla y sofreír un rato. Agrega un poco de condimento y cuando estas ciruelas pasas secas se vean deliciosas, agrega un poco de agua, pero por supuesto no las ahogues. A continuación, esparcir por separado la carne grasa recién cortada sobre las ciruelas secas, preferiblemente sin mojarlas. En este momento, tapa la olla y deja que se mezclen completamente y cocina a fuego medio durante aproximadamente media hora. Finalmente, reduce el jugo a fuego alto y sofríe rápidamente un rato. Se puede ver que la carne grasa ha cambiado de color en este momento y el aceite ha entrado gradualmente en las ciruelas pasas. Cuando lo pones en el plato podrás ver mejor que ya está listo un fresco y delicioso cerdo braseado con verduras encurtidas.
Los efectos y funciones de las ciruelas pasas pueden aliviar el calor del verano. Umeboshi puede limpiar nuestros órganos internos, eliminar la acumulación de alimentos y tiene un buen efecto en el tratamiento de la tos y el apetito. Tiene el efecto de nutrir la sangre y antisepsia, y tiene la función de eliminar el olor a pescado. Es adecuado para cocinar con pescados y almejas o para encurtir frutas y verduras. Entre las verduras encurtidas, las setas secas tienen un alto valor nutricional, especialmente el contenido de caroteno y magnesio. Tiene un sabor dulce, puede abrir el apetito, aliviar el qi, nutrir la sangre, promover los fluidos corporales y aliviar la fatiga. Aquellos que tienen problemas de garganta durante mucho tiempo no pueden curarse.
Las ciruelas secas tienen efectos apetecibles, reducen el qi, reponen la sangre y promueven la producción de líquidos. Las materias primas de las ciruelas secas contienen mostaza, y sabemos que la mostaza producirá aceite de mostaza después de la hidrólisis durante el proceso de decapado, y esta sustancia tiene una fragancia única que puede estimular el apetito de las personas, especialmente las personas con poco apetito. . Las ciruelas pasas son ricas en caroteno y magnesio, y las personas con mala salud pueden utilizarlas para compensar la fatiga.