¿Cuántas verduras son amargas?

El melón amargo madura en julio y agosto y es una verdura de temporada popular en verano. Debido a que contiene mogrósido y glucósido momordica, tiene un sabor amargo especial, que también es el sabor amargo más común para muchas personas.

El polisacárido del melón amargo, los flavonoides del melón amargo y otros componentes se extraen del melón amargo. Experimentos in vitro y con animales han demostrado que tiene ciertos efectos hipoglucemiantes, hipolipidémicos, antivirales y antitumorales. Por lo tanto, el melón amargo a menudo se considera una verdura milagrosa con muchas funciones. Pero la verdad no es tan mágica.

2. Corazón de semilla de loto

Cabe señalar que el corazón de semilla de loto tiene baja toxicidad y no es un alimento común y corriente. En 2008, el antiguo Ministerio de Salud (ahora Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar) declaró en su respuesta que los corazones de semillas de loto contienen una variedad de sustancias biológicamente activas y no tienen antecedentes de uso ni certificación de seguridad alimentaria como materia prima alimentaria en mi país. .