¿Cuáles son los ingredientes de Yang Guofu Malatang?
1. Poner el wok al fuego, calentar el aceite vegetal, remojar las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos, los berros en polvo y el jengibre (batido) unas cuantas veces, escurrir el aceite restante y agregue la manteca de cerdo, los dientes de ajo y la pimienta, sofría unas cuantas veces, vierta la sopa de pollo o de pato y cocine durante unos 10 minutos, luego agregue el azúcar y la sal. Esta sopa también se puede utilizar como base de olla caliente.
2. Agregue la cantidad adecuada de aceite de colza, la temperatura del aceite es del 60%, agregue el azúcar y fría hasta que la temperatura del aceite suba al 90%, agregue las piernas de pollo tiernas, agregue el caldo, cocine brevemente, agregue la mantequilla, manteca de cerdo, huesos de pollo, huesos de cordero, búfala, pimienta, anís estrellado, canela, jengibre frío, albóndigas, laurel, frutos de hierba, un poco de salsa de soja, etc. Calentar otra olla, agregar aceite vegetal, sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante, agregar jengibre picado, esperar hasta que la carne esté tierna y el color de la sopa sea bueno, eliminar el olor a pescado en las últimas tres veces y la sopa esté lista; listo.
3. Una vez que el fondo de la olla esté listo, ya puedes poner las verduras. Agregue verduras lavadas, rollitos de cordero, albóndigas de pescado, albóndigas de pollo, etc. Hervir en la olla. Aquí es cuando necesitas dominar la cocina. Puedes poner la carne hasta que esté medio cocida y luego agregar las verduras. Las verduras se cocinan mejor.
4. Poner las verduras cocidas en un bol grande. Agregue sal a la pasta de sésamo (la cantidad de sal depende de la cantidad de platos) y agua para hacer una pasta. Remoje el ajo picado en un poco de agua durante aproximadamente media hora antes para hacer agua de ajo. pegar y agua de ajo sobre las verduras y mezclar bien. Puedes poner sopa menos picante en el plato.
Nota:
La necesidad de una alimentación saludable. Algunos comensales son alérgicos a la comida picante y pueden añadir menos chile.
Ten en cuenta que los platos de carne deben cocinarse. Necesita más planchado.