¿Cuáles son las características de la cocina cantonesa?
El pollo de corte blanco es un plato tradicional famoso, con todo color y sabor. El pollo de corte blanco tiene una piel suave y una carne tierna, fragante y deliciosa. El pollo de corte blanco del famoso Hotel Panxi ha ganado el Premio Golden Top a la Calidad de Productos otorgado por el Ministerio de Comercio. El pollo de corte blanco de Zhanjiang es famoso en Guangdong, Hong Kong y Macao. Hay más de 200 tipos de platos de pollo en las cocinas cantonesas, el más común de los cuales es el pollo hervido, muy apreciado por los amantes de la gastronomía.
2. Ganso al horno.
El ganso asado es uno de los snacks Han más famosos en Guangzhou, Guangdong. Como el plato de barbacoa más popular en Guangzhou, se puede ver en todas partes en las tiendas de barbacoa de las calles de la capital provincial por su "piel roja dorada, carne crujiente y sabor delicioso".
3. Cochinillo asado
El cochinillo asado es la especialidad más famosa de Guangzhou y uno de los platos principales del banquete manchú-han. El cochinillo asado es también una de las ofrendas que los cantoneses utilizan para rendir culto a sus antepasados desde hace muchos años, y es parte indispensable de toda familia. Después de que los antepasados sacrificaran el cochinillo, los familiares cenarán juntos.
4. Paloma crujiente
El “paloma crujiente” es un plato tradicional de la cocina cantonesa. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, color brillante, sabor fresco y forma hermosa. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo, limpiar los pulmones e hidratar la sequedad. Con el continuo desarrollo de la tecnología de elaboración de platos, se han formado gradualmente tres métodos de producción: salteado cocido, salteado crudo y horneado.
5. Yong Tofu
Yong Tofu, también conocido como Guangdong Hakka Yong Tofu, es un plato tradicional Han Hakka y pertenece a la cocina cantonesa, la cocina cantonesa y la cocina hakka. También es uno de los platos más representativos de la cultura gastronómica Hakka. Simplemente espolvorea con pimienta y cebolla verde picada al comer.