Cómo hacer caquis

1. Elija caqui puntiagudo Fuping.

2. Pelar los caquis, poner la pulpa en una batidora y batir hasta obtener un puré.

3. Vierte el puré de caqui batido en el vaso.

4. Vierta la harina.

5. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar actuar 30 minutos.

6 Como la masa está un poco pegajosa, espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, divide la masa en 5 partes, enróllala hasta darle forma redonda y ponle los rellenos.

7. Apriete bien la boca y enróllela hasta darle forma redonda.

8. Aplánala y extiéndela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 CM de grosor.

9. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, luego baja a fuego lento, agrega las tortas de caqui, sofríe lentamente a fuego lento y sirve.

10. Freír ambos lados repetidamente para obtener una coloración más uniforme. Puedes tapar la olla y freír durante unos 5 o 6 minutos.