¿Alguien sabe cómo prepara la gente de Shaanxi la sopa de cordero?

La sopa de haggis es buena, pero ¿cómo se hace? Mucha gente simplemente piensa que la sopa de haggis consiste en poner varios ingredientes principales en una olla, agregar sal, pimienta, cebolla, jengibre y ajo. Después de hervir la sopa, quitarle la espuma y estará lista para comer cuando la sopa esté lista. blanco lechoso. Al comer, ponga cilantro, pasta de sésamo y aceite de chile en un bol y sirva con sopa. El llamado método simple consiste en omitir el tedioso proceso de guisar haggis, usar haggis cocidos comprados para hacer sopa y sazonar con una pequeña cantidad de carne. Entonces, ¿cuál es la forma más sencilla de preparar sopa de despojos de cordero?

Ingredientes

200 gramos de haggis (incluidos callos, hígado, pulmón, corazón, intestino, cabeza);

Condimentos

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10 g de cebolla verde picada; 6 g de fideos con chile; 0,5 g de fideos de jengibre secos; 2 g de salsa de soja; 5 g de sal; jengibre picado;

Métodos y pasos simples para hacer sopa de haggis

1 Primero lave todos los haggis crudos, luego póngalos en una olla grande y blanqueelos con agua caliente; Habrá mucha espuma adherida al agua hirviendo. Los Haggis deben lavarse con agua fría.

2. Poner los haggis limpios en una olla grande y verter menos de 10 cm de agua. Agregue la pimienta, el jengibre fresco y la sal, deje hervir a fuego medio; después de hervir, ponga a fuego medio y continúe cocinando durante 35 minutos. Apague el fuego cuando los palillos se puedan insertar fácilmente en el haggis; De la olla, asegúrese de lavarla y enjuagarla con agua helada.

3. Cortar los callos de oveja en tiras de 4-5 cm, cortar los intestinos de oveja en trozos y cortar el corazón, el hígado y los pulmones en trozos pequeños para su posterior uso; olla, poner todos los haggis y sofreír a fuego lento para resaltar el aroma y el aceite, que es fácil de nutrir el hígado, así que póngalo al final y luego agregue fideos con pimienta, fideos de jengibre secos o jengibre rallado; y saltee hasta que esté fragante.

4. Cortar el cordero en cubos, triturar la cebolla, añadir la manteca y sofreír hasta que se dore ligeramente, añadir el cordero, el ajo picado, el chile en polvo, las hojas de laurel, las semillas de hinojo, calentar durante 5 minutos, añadir el agua y cocine por 15 minutos.

5. Agregue 20 gramos de papas fritas y saltee, luego agregue agua sin haggis y cocine hasta que hierva; vierta todos los ingredientes y la sopa en la olla y cocine a fuego medio durante 50-60 minutos. . Las patatas fritas quedan crujientes, el haggis cocido y suave y se sazona con sal.

La sopa de haggis se elabora con haggis y una variedad de condimentos. Fina selección de ingredientes, técnicas de cocina únicas, sabor suave y puro, nutrición rica, fácil de digerir y absorber, dejando un regusto interminable después de comer.

La dieta no sólo es nutritiva, sino también sencilla y fácil de preparar. Como plato casero popular, la sopa de despojos de cordero tiene métodos de preparación similares, pero cada familia tiene sus propias diferencias. Para hacerlo simple y fácil, ¡pruebe el método anterior!