Cómo freír cangrejos nadadores

Pastel de arroz frito con carne de cangrejo

Ingredientes: cangrejo nadador, pastel de arroz, cebollino.

Ejercicio:

1. Limpiar el cangrejo nadador, quitarle la cubierta del cangrejo y otras cosas innecesarias, cortarlo en varios trozos grandes y golpear suavemente las pinzas del cangrejo con un cuchillo.

2. Hervir la torta de arroz con agua, luego verterla en agua fría y reservar.

3.Coge la cacerola de aceite, añade el jengibre rallado y sofríe, añade los trozos de cangrejo, sofríe unos minutos y ya está listo para comer.

4. Vuelve a sofreír la torta de arroz en la cacerola de aceite. Cuando la superficie esté ligeramente quemada, agrega los cangrejos y sazona con vino de cocción, azúcar y salsa de soja. Generalmente no se agrega sal porque tapará el delicioso sabor de los cangrejos nadadores.

5. Sofreímos un rato, luego añadimos el cebollino y mezclamos bien.