¿Cuáles son los pasos para las tortas de azufaifa y crisantemo?
Materiales que se pueden utilizar para hacer una masa de hojaldre de 12 metros: 200g de harina normal, 50g de aceite de cocina, 20g de azúcar y 70g de agua. Ingredientes crujientes: 180 g de harina baja en gluten, 90 g de aceite de cocina, relleno de pasta de dátiles: dátiles rojos, azúcar, aceite vegetal, agua.
¿Cómo hacer pasta de azufaifo y pastel de crisantemo?
Lavar los dátiles rojos.
Cocer al vapor en una vaporera durante quince a veinte minutos.
Las azufaifas se cuecen y se enfrían bien.
Ponlo en un procesador de alimentos y agrega agua para hacer pasta de azufaifa.
Añadir a la olla la pasta de dátiles y el azúcar.
No quemes la olla, sigue revolviendo.
Añade aceite de cocina tres veces durante este periodo y sofríe continuamente hasta que la pasta de azufaifo absorba completamente el aceite.
Sofríe hasta que no quede vapor de agua en la pasta de azufaifa.
Ponlo en un plato
Prepara los ingredientes
Mezcla el aceite, el agua y los ingredientes del cuero, amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar 30 minutos. .
Mezclar los ingredientes de la masa, amasar hasta obtener una masa y dejar reposar durante 30 minutos.
Añadir una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso frito a la pasta de dátiles para aumentar la dureza.
Amasar uniformemente la piel grasa y acuosa. Coge la mitad de los ingredientes para la piel aceite-agua y los fideos de hojaldre, enróllalos en tiras largas y divídelos en seis partes.
Coger una pequeña masa con agua y piel de aceite, aplanarla con la palma de la mano, poner una pequeña masa con piel de aceite y envolverla.
Cola cerrada
Todo envuelto
Baja la boca y abre.
Utiliza la palma de tu mano para hacerla rodar de arriba a abajo.
Estirar nuevamente la masa y doblarla en tercios. Cubre la masa doblada con film transparente y déjala reposar durante 10 minutos.
Amasar la pasta de azufaifa formando tiras.
Dividir en seis porciones y formar bolitas.
Usa las palmas de las manos para aplanar suavemente la masa.
Desplácese para abrir
Doblar en tres pliegues
Deja reposar la masa doblada durante 10 minutos.
Estirar ligeramente la masa y envolverla en pasta de azufaifo.
Presiona suavemente la masa con las palmas.
A continuación, extiéndela ligeramente con un rodillo hasta formar una tarta redonda. Coloque una tapa de botella en el medio y presione un sello circular.
Dividido a partes iguales en 12 acciones.
Corte
Utilice un cuchillo para hacer hendiduras de 12 pulgadas alrededor de los bordes para que sirvan como pétalos, gire el ángulo 45 grados, exponga el relleno de pasta de azufaifa hacia arriba y agregue puntos rojos.
Colocar en una bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 165°C durante 15 minutos en el estante del medio y luego cepilla la superficie.
Aparición pública
(El truco restante es envolver la masa con pasta de dátiles, luego doblarla y aplanarla, y usar un rodillo para enrollarla hasta formar una tortita redonda. La tapa de la botella de agua mineral se presiona en el medio. Se corta en seis partes uniformemente. Luego, con un cuchillo de pelar, se pellizca cada parte en la parte inferior, se colocan en patrones, se extiende un poco de yema de huevo en el medio y se espolvorea. con semillas de sésamo negro, y meterlas en el horno precalentado)
¡Qué bonito!
Hermoso~~
La estufa de té estaba encendida con carbón de nuez, se hirvió una olla de agua para preparar té blanco y un plato de deliciosos bocadillos caseros simplemente bebí té en silencio. y pensamiento. Las cosas, la fatiga desapareció. Beber una taza de té como esta es algo feliz...
El té es como la vida y la vida es como el té.
Más tarde hice algunos para mis compañeros de la clase pequeña y dije que ¡estaban deliciosos!
Se ve hermoso~ ~ ~
¡Empacarlo en una bolsa transparente sería aún mejor!
Después de ajustar la proporción de masa, ¡la masa de crisantemo queda más suave y sabe mejor!