¿Cómo cocinar nueces?
Ingredientes: 2 nueces, 1 trozo de tofu, 2 tazones de caldo, la cantidad adecuada de salsa de soja light y unas gotas de aceite de sésamo.
Freír las nueces a fuego lento hasta que estén cocidas y luego trituradas. Cortar el tofu en dados, añadir el caldo y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de agregar la salsa de soja, cocine durante unos 2 a 3 minutos. Antes de servir, añade unas gotas de aceite de sésamo, espolvorea con rodajas de nuez y mezcla bien.
Preparar papilla
Ingredientes: 250g de nueces, 10g de salsa dulce, 150g de azúcar, 500g de aceite cocido (preferiblemente manteca de cerdo).
Método: 1. Primero escalde las nueces en agua hirviendo durante unos cinco minutos, luego sáquelas mientras aún estén calientes y quíteles la piel exterior.
2. Calentar el wok, añadir aceite al 50% de fuego, añadir las nueces y sofreír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite.
3. Vuelva a calentar el wok, agregue agua y azúcar, cuando el jugo de azúcar burbujee, agregue la salsa dulce y saltee hasta que esté fragante. Retire el wok del fuego, vierta las semillas de melocotón, revuelva con una espátula hasta que el jugo del azúcar cubra uniformemente las semillas de melocotón y sirva en un plato.
Este plato es dulce, salado y fragante.
Si no le añades salsa dulce, se convertirá en nueces glaseadas. Este método también funciona bien con maní helado, también conocido como maní. Se puede consumir como snack.
Hablando de nueces, muchas personas todavía recuerdan la escena en la que comían nueces como "suplemento cerebral" cuando eran niños. De hecho, las nueces pequeñas no sólo pueden fortalecer el cerebro y nutrir la piel, sino que las últimas investigaciones también encontraron que comer nueces con regularidad puede reducir el colesterol y proteger el sistema cardiovascular.
Un experimento reciente realizado por científicos australianos demostró que comer nueces todos los días puede reducir el colesterol humano. Liu, miembro de la División de Enfermedades Colaterales de la Sociedad China de Medicina Tradicional China y director del Departamento Cardiovascular del Hospital de Medicina Tradicional China de Beijing, dijo que las nueces son principalmente ricas en grasas y sus sustancias lipídicas incluyen linoleína, ácido linolénico, oleilglicéridos, etc., que son beneficiosos para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El aumento del colesterol en sangre es muy útil para el cuidado de la salud de pacientes con arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La medicina tradicional china ha llamado a las nueces la "fruta de la longevidad" desde la antigüedad. Se cree que las nueces pueden nutrir los riñones, fortalecer el cerebro, reponer la energía vital y nutrir la piel y el cabello. Zhang, profesor del departamento de salud de la Universidad de Medicina China de Beijing, dijo que las nueces son más adecuadas para los trabajadores mentales, especialmente las mujeres de cuello blanco, porque estas personas a menudo abusan de su cerebro y consumen sangre del corazón. Comer nueces con regularidad puede nutrir el cerebro, mejorar la circulación cerebral y mejorar el poder cerebral. También tiene el efecto de hidratar e hidratar el cabello. Debido a que "el cabello sangra" y la sangre es negra, las nueces son ricas en vitaminas y pueden mejorar la actividad fisiológica de la piel humana, por lo que son un buen producto de belleza para las mujeres. Se dice que el famoso intérprete de la Ópera de Pekín, Mei Lanfang, comía gachas de nueces todos los días durante su vida, por lo que su piel era tierna y su rostro suave.
Después de abrir la cáscara dura de las nueces, encontraremos que la forma de los granos de nuez es muy similar a la del cerebro humano. Es por eso que muchas personas entienden que las nueces pueden nutrir el cerebro. El profesor Zhang dijo: "Esto se llama 'buscar lo similar' o 'tomar lo similar' en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china en sí misma es una ciencia empírica y es una regla resumida basada en la experiencia práctica a largo plazo. Los hechos han demostrado que las nueces son realmente muy eficaces para nutrir el cerebro "Según las investigaciones modernas sobre nutrición, las nueces limpias, después de eliminar aproximadamente el 50% de la cáscara y otros desechos, contienen 63% de ácido linoleico, 16,4% de ácido linolénico y son ricas en proteínas. , fósforo, calcio y múltiples vitaminas, y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos cerebrales, promover la vitalidad de las células nerviosas y mejorar la función fisiológica del cerebro. Además, las nueces contienen un alto contenido de fosfolípidos, que pueden mantener el metabolismo normal de las células, mejorar la vitalidad celular y prevenir el deterioro de las células cerebrales. En Japón, algunos nutricionistas recomiendan que los niños en edad escolar coman de 2 a 3 nueces al día, lo que resulta muy útil para los niños ansiosos, débiles, cansados de aprender y de reacción lenta.
Las nueces son un tesoro, pero también hay que prestar atención a cómo comerlas y qué evitar. El director Liu cree que se debe tomar con moderación y durante mucho tiempo. Aunque la grasa contenida en las nueces es un ácido graso insaturado, que es bueno para eliminar el colesterol, la grasa en sí es muy rica en calorías. Si comes demasiado y no puedes utilizarlo por completo, el cuerpo lo almacenará como colesterol, lo que será contraproducente. Por lo general, el peso diario de nueces consumidas debe ser de unos 40 gramos, lo que equivale a unas cuatro o cinco nueces. Al mismo tiempo, es necesario reducir adecuadamente la ingesta de otras grasas y evitar el consumo excesivo de calorías. El profesor Zhang dijo que las nueces son muy enojadas y contienen un alto contenido de aceite. Comer demasiado puede hacer que la gente se enoje y enferme. Las personas que sufren de calor interno y diarrea no deben consumirlo. Una buena forma de comer es utilizar nueces, dátiles rojos y arroz para hacer gachas de nueces, porque las nueces pueden reponer la "base innata" y el arroz y los dátiles rojos pueden reponer la "base adquirida". Esta combinación tiene los mejores efectos para la salud.