¿Alguien conoce la receta de los pasteles de mano taiwaneses?

Ingredientes: 250g de harina, 120cc de agua hervida (100℃), 50-60cc de agua fría, cantidad adecuada de aceite y sal (yo solo usé la mitad).

Método: Poner la harina en un recipiente, agregar agua hirviendo, revolver mientras agrega, revolver uniformemente hasta formar un copo de nieve, luego agregar agua fría y amasar hasta formar una bola, espolvorear la harina sobre la tabla de cortar y Continúe amasando hasta que la superficie esté suave, envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.

Enrollar la masa hasta formar una lámina cuadrada, pincelar con una fina capa de aceite y espolvorear con sal, doblar la masa formando una tira larga como un abanico, enrollar la tira larga y formar un círculo. Deje reposar la masa durante 10 minutos antes de aplanar.

Calentar una sartén a fuego lento, freír los panqueques a fuego medio (sin dejar de batir y exprimir la superficie del panqueque), freír un lado hasta que estén dorados, luego freír el otro lado, freír el otro lado del primero. lado, y pon el segundo lado. Entra y fríelos juntos, y luego podrás comerlos.