La práctica de Yang
Herramientas/materias primas: arándano, azúcar de roca, sal, agua, horno, papel de aluminio, horno microondas.
1. Remojar el arándano en agua con sal durante media hora y secar. También puedes meterlo en el frigorífico durante la noche para evitar que se pudra al cocinarlo.
2. Agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca y agua a la olla de arándano. Si el arándano está ácido, puede agregar más azúcar y luego poner a fuego medio. .
3. Lo sofreímos de arriba abajo como si fuera un sofrito, hasta que el agua se seque, el arándano se vaya haciendo más pequeño y el color se vuelva negro. Puedes cocinarlo un rato si quieres, siempre y cuando no queme la olla.
4. Coloca los arándanos fritos uniformemente en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio y mételos en el horno. ¡La capa intermedia se calienta hacia arriba y hacia abajo a 120 grados durante 60 minutos! Si no tienes horno, puedes usar un horno de microondas para cocinarlos a fuego lento durante unos 6 minutos, dependiendo de qué tan secos y húmedos estén los arándanos secos.
5. Saca el arándano asado del horno. Cuando los arándanos secos estén completamente fríos, espolvorea un poco de azúcar y los arándanos secos estarán listos.