Cómo mezclar fideos con auténticas tortitas rellenas de huevo
1. Ingredientes
300 gramos de harina común, 2 huevos, unos 180 gramos de agua tibia, cantidad adecuada de lechuga, 1 cucharadita. de sal, cantidad adecuada de salsa de fideos dulces.
En segundo lugar, practica
1. Disolverlo con agua tibia y sal, luego verterlo en la harina varias veces.
2. Usa palillos para revolver hasta formar una bola mientras agregas agua.
3. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
4. Dividir la masa despierta en varias porciones, un poco más grandes que un huevo.
5. Enrollar la pequeña dosis en tiras de 3 mm de grosor.
6. Aplicar una capa de aceite uniformemente sobre la superficie del parche.
7. Enrollar de un extremo al otro.
8. Apretar el sello.
9. La masa bien enrollada se levanta.
10. Aplana las palmas de arriba hacia abajo.
11. Enrollar hasta formar una tarta de 3 mm de espesor.
12. Una vez que la sartén esté caliente, vierte el aceite, agrega las tortitas y cocina a fuego lento.
13. Cuando la mitad del bizcocho sobresalga, perfora rápidamente la parte abultada con palillos para formar una pequeña abertura.
14. Verter el líquido del huevo batido.
15. Dar la vuelta y asar por el otro lado. Está listo para servir cuando ambos lados estén dorados.
16. Untar un poco de salsa de fideos dulces diluida, añadir las hojas de lechuga, enrollar y comer.
Pregunta 2: Cómo rellenar el bizcocho con huevos y método de masa para rellenar el bizcocho con huevos: 1. Blanquear la harina con agua caliente, luego agregar lentamente agua fría hasta formar una masa suave, y dejar dejar reposar media hora;
2. Aplicar un poco de aceite a la masa para evitar que se pegue y enrollar la masa hasta formar un trozo grande de forma ovalada; Untar un poco de aceite y sal sobre la masa y enrollarla
4. Cortar en trozos pequeños;
5. Enrollar la masa en forma horizontal y juntarla;
6. Enrolle en panqueques.
Pregunta 3: ¿Cómo rellenar la tarta con huevos auténticos? Cómo rellenar tartas de masa Ingredientes: 100 gramos de harina, 3 gramos de sal, 60 gramos de agua. Crujiente: 50 gramos de harina, 25 gramos de aceite de ensalada.
Huevo líquido: un huevo, 3g de salsa de soja light, 65438 + 00g de cebolla verde picada.
Ejercicio 1. Vierta la harina en el recipiente.
2. Añade 3 gramos de sal y agua tibia y revuelve hasta formar una bola. Despierta durante 20 minutos.
3. Añade harina y aceite de ensalada para hacer un hojaldre, luego cuaja ligeramente y ya estará listo.
4. Rompe los huevos en un bol, vierte los demás condimentos y mezcla uniformemente.
5. Dividir la masa remojada en cuatro partes.
6. Toma uno y aplánalo (solo aplánalo aquí, no lo enrolles)
7. Envuélvelo con masa
8. levántalo y ciérralo. Labio superior
9. Usa un rodillo para enrollar la costura y hacer un círculo.
10. Enciende el molde eléctrico, apaga el fuego, introduce el bizcocho y dale la vuelta después de 10 segundos.
11. Cuando el bizcocho esté inflado, utiliza unos palillos para coger una esquina.
12. Elige algo bonito y lo suficientemente grande como para poner huevos.
13. Vierte el líquido del huevo, añade más si quieres, menos si quieres. Con tanta harina, yo sólo le pongo un huevo;
14 Vuelve a darle la vuelta y fríe por ambos lados hasta que esté dorado.
Pregunta 4: Cómo mezclar correctamente la masa para tartas rellenas de huevo;
1. Ingredientes
300 gramos de harina común, 2 huevos, y unos 180 gramos de agua tibia, la cantidad adecuada de lechuga, 1 cucharadita de sal y la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces.
En segundo lugar, practica
1. Disolverlo con agua tibia y sal, luego verterlo en la harina varias veces.
2. Usa palillos para revolver hasta formar una bola mientras agregas agua.
3. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
4. Dividir la masa despierta en varias porciones, un poco más grandes que un huevo.
5. Enrollar la pequeña dosis en tiras de 3 mm de grosor.
6. Aplicar una capa de aceite uniformemente sobre la superficie del parche.
7. Enrollar de un extremo al otro.
8. Apretar el sello.
9. La masa bien enrollada se levanta.
10. Aplana las palmas de arriba hacia abajo.
11. Enrollar hasta formar una tarta de 3 mm de espesor.
12. Una vez que la sartén esté caliente, vierte el aceite, agrega las tortitas y cocina a fuego lento.
13. Cuando la mitad del bizcocho sobresalga, perfora rápidamente la parte abultada con palillos para formar una pequeña abertura.
14. Verter el líquido del huevo batido.
15. Dar la vuelta y asar por el otro lado. Está listo para servir cuando ambos lados estén dorados.
16. Untar un poco de salsa de fideos dulces diluida, añadir las hojas de lechuga, enrollar y comer.
Pregunta 5: ¿Cómo combinar auténticos huevos de espuma con tartas y fideos? Vídeo tutorial de tortitas de huevo.
6 huevos, 300 gramos de harina como ingrediente principal.
Aceite de cacahuete aliñado y 6 rodajas de lechuga.
Cómo rellenar un bizcocho con huevos
1 Añade agua hirviendo a la harina y mezcla uniformemente.
2. Hacer una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos.
3. Mezclar 10 gramos de harina y 10 gramos de aceite para hacer una masa de hojaldre.
4. Batir los huevos con el huevo líquido y ponerlos en un recipiente con boca pequeña.
5. Dividir la masa en trozos de unos 80 gramos cada uno.
6. Presiona suavemente y aplica la masa con las manos, asegurándote de dejar un poco por ahí.
7. Envuélvelo en una bolsa. Deja que se detenga por un momento.
8. Extiende con cuidado las tortitas, cuanto más finas mejor, y sepáralas con cuidado para dejar al descubierto el hojaldre.
9. Unte la olla con aceite de maní y caliéntela a fuego medio-bajo. Voltear cuando el fondo esté crujiente.
10. Pronto, el centro del pastel se abultará. En este momento, use palillos para perforar la capa abultada y vierta el líquido del huevo.
11. Cuando el líquido del huevo esté casi solidificado le damos la vuelta y horneamos un rato.
12. Añade la salsa de cacahuete, la lechuga, las patatas ralladas y los intestinos de pollo y corta el bizcocho por la mitad para que sea más fácil de comer.
Pregunta 6: ¿Cómo mezclar la masa para tortitas rellenas de huevo?
Agrega un poco de sal a la harina y mezcla bien. Vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo y deja que hierva. Usa palillos para remover hasta obtener una forma de copo de nieve sin polvo. Después de enfriar un poco, amasar. hasta obtener una masa suave con las manos y cúbrala con una envoltura de plástico durante 30 minutos;
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Bate los huevos con el huevo líquido, agrega la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente ( el de la derecha es un embudo, disponible en la mayoría de los supermercados);
Coloque la masa horneada en la tabla de cortar y amase. Forme tiras gruesas y luego divídalas uniformemente en seis porciones pequeñas;
Aplanar las porciones pequeñas, espolvorear con un poco de harina, utilizar un rodillo para formar una lámina de masa de unos 0,2 cm de grosor y enrollar el borde de la masa ligeramente fino.
Cada dos veces la masa; Las piezas son un grupo. Unta un poco de aceite en el centro de un trozo de masa y un poco de agua en los bordes. Tenga cuidado de no añadir agua donde debería haber un pequeño borde (para introducir el embudo).
Después cubrimos la masa untada con aceite y agua con otra masa que no haya sido untada con aceite y agua (¿no son iguales el tamaño de los dos rollos de masa? No importa, solo cortamos Quita la parte sobrante con un cuchillo, ¡soy novata!), presiona con los dedos los bordes (no presiones la pequeña zona que no ha sido pintada, lo mejor es levantarla un poco para no descubrirla más tarde). , utiliza este método para hacer 3 bizcochos a partir de 6 trozos de masa.
Usa Unte un poco de aceite en la sartén, ponga el embrión de bizcocho preparado (no lo caliente, de lo contrario estará caliente) y luego coloque el embudo en la pequeña abertura reservada en el borde del embrión del pastel;
Ponga una cantidad adecuada de huevo. Vierta el líquido en el embudo (aproximadamente un huevo por pastel después de que el líquido del huevo esté completamente vertido). en el embrión de bizcocho, saque con cuidado el embudo y luego pellizque con fuerza la boca pequeña;
En este momento, puede encender el fuego, agregar un poco de aceite a la sartén y verter los huevos en el. panqueque y freír un lado, luego darle la vuelta y finalmente freír hasta que ambos lados estén dorados y el medio esté hinchado y bien cocido, luego saque los trozos rotos y colóquelos en un plato.
Fin
Cosas a tener en cuenta
1. Al amasar la masa, agregue agua lentamente en etapas mientras revuelve con palillos para controlar mejor la cantidad de agua; /p>
2. Se debe presionar bien el borde del embrión de bizcocho para evitar que se salga el líquido del huevo; lo mejor es poner el embrión de bizcocho en la olla primero como yo y luego verter el líquido del huevo. Si el líquido del huevo se vierte en el molde con anticipación, el líquido del huevo fluirá fácilmente durante el movimiento del embrión de la torta.
3. Cuando utilices un embudo para llenar el líquido del huevo, pellizca con las manos el lugar donde la masa entra en contacto con el embudo (porque quiero tomar fotografías, mis manos no están donde deberían estar, así que lo hago). sujetar el líquido con las manos al llenar (goteando) para evitar que el líquido del huevo se salga por la pequeña abertura
4. Cortar las cebolletas lo más finamente posible para evitar obstruir el embudo; >
5. No enrolles la masa demasiado espesa para evitar que afecte el sabor;
6.
Pregunta 7: ¿Cómo rellenar una tarta con huevos auténticos? ¿Cuáles son los fideos y los ingredientes de las tortitas rellenas de huevo?
Harina, huevos, cebolla, aceite, sal, trece especias
Forma de elaboración
1. Harina y masa apta para consumo masivo.
2. La masa es relativamente suave y puedo conseguir mucha longitud tirando suavemente de la masa con las manos.
3. Un trozo de tarta, un huevo y una cebolla de verdeo.
4. Picar las cebolletas y mezclarlas con los huevos, añadir un poco de sal y mezclar bien y reservar.
5. Según el tamaño de tu olla, toma un trozo de masa y amásalo hasta darle forma de trompeta suave.
6. Enrolle hasta formar una tira larga y aplique el aceite uniformemente con una brocha.
7. Espolvorear con sal y trece incienso.
8. Después de esparcir el condimento uniformemente, estirar la masa y enrollarla de abajo hacia arriba.
9. Amasar la masa enrollada hasta darle una vuelta y aplanarla.
10. Enrollarlo del mismo tamaño que la olla.
11. Poner aceite en la olla, un poco más de aceite de lo habitual.
12. Cuando esté caliente, poner aceite en la corteza del pan.
13. Una vez solidificada la masa, darle la vuelta y freír.
14. Presta atención a los cambios en la masa. Una vez volteada la masa, burbujeará cuando esté caliente.
15. Utiliza una espátula para hacer burbujas, aprovecha para verter el líquido del huevo batido en los agujeros de las burbujas y sofríe un rato hasta que los huevos se solidifiquen ligeramente.
16. Dar la vuelta y sofreír los huevos.
Pregunta 8: Ilustración de cómo hacer tortas rellenas de huevo y cómo hacer masa;
1. Poner la harina en la olla y agregar agua caliente primero. Agregue agua fría y revuelva. Despierta un rato.
2. Dividir la masa leudada en tres trozos, coger un trozo, aplanarlo, aplicar aceite y doblar por la mitad. Vuelva a aplicar aceite sobre la superficie doblada, espolvoree un poco de sal en este momento, extiéndalo uniformemente y luego enróllelo desde un extremo.
3. Enrolle los fideos enrollados, aplánelos y luego enróllelos hasta darles forma redonda. En este momento, prepara el huevo líquido y agrega los puerros picados y revuelve.
4. Poner un poco de aceite en la sartén y añadir el bizcocho enrollado. Freír un rato y dar la vuelta. Cuando el bizcocho abulte un poco, use palillos para abrirlo, es decir, haga un agujero en la superficie del bizcocho, vierta el líquido del huevo, continúe friendo por unos segundos, luego voltee y fría por unos segundos.
5. Sacar el bizcocho frito, untarlo con salsa dulce y añadir lechuga.
Pregunta 9: ¿Quién sabe hacer unos auténticos fideos para tortitas rellenos de huevo? Gracias a todos por la explicación detallada de este fideo:
Primero, necesitas hacer un pastel en el que puedas verter huevos. Este pastel es muy fácil de hacer. Enrolle un paquete de masa hasta formar una tira de masa, aplíquele una capa de aceite, luego enróllelo, levántelo y extiéndalo desde la otra dirección hasta formar una torta redonda con un diámetro de unos 15 cm, de modo que quede Hay varias capas dentro del pastel. Una vez enrollado el bizcocho, puedes freírlo en una sartén grande. Cepille una capa de aceite sobre la sartén, nada menos que aceite. Después de que el panqueque esté ligeramente dorado por ambos lados de la sartén, use un par de palillos para hacer un agujero en el panqueque. El agujero no está destinado a perforar el pastel, sino a perforar la capa superior del pastel, filtrando la capa intermedia y luego vertiendo los huevos. Batir un huevo en un bol con antelación, añadir un poco de sal y cebolla verde picada y mezclar bien. Después de hacer un agujero en el bizcocho, verterlo todo en él. Si el bizcocho está bien hecho, todos los huevos se verterán dentro del bizcocho y no saldrán en absoluto. Si no se hace bien, los huevos se filtrarán por los huecos, afectando el efecto visual. Después de rellenar los huevos, dale la vuelta al bizcocho y fríelo un rato, luego pon el bizcocho frito en el fuego y hornéalo por uno o dos minutos más, y los huevos finalmente estarán listos. Agrega un poco de salsa picante o no picante.
Bizcocho relleno de huevo
Verter el líquido del huevo en el bizcocho medio cocido y seguir friendo. Los huevos crujientes y deliciosos son una de las especialidades de Luoyang.
Materia prima: (4 piezas)
200 g de harina, 10 g de cebolla verde picada, 4 huevos, 6 g de sal refinada, 200 g de aceite de cacahuete, 4 g de pimienta de Jamaica en polvo.
Preparación:
1. Añade 150g de agua tibia (agua fría en verano) a la harina y mezcla hasta obtener una masa, amasa uniformemente y forma 4 dosis.
2. Enrolle la masa en finas tortas redondas una por una, unte una capa de aceite de maní en la superficie de la torta, espolvoree con cebolla verde picada (2,5 g), sal refinada (1,5 g) y cinco. -Polvo de especias (1 g) y esparcirlo uniformemente, enrollarlo de afuera hacia adentro, aplicar un poco de aceite en ambos extremos, levantarlo, aplanarlo con las manos y enrollarlo hasta formar una torta redonda.
3. Coloca el molde para panqueques al fuego, caliéntalo, ponle la base del panqueque y hornéalo hasta que esté cocido a ochenta. Corta una hendidura en el borde del panqueque, introduce unos palillos. el panqueque y revuelva por ambos lados para hacer el panqueque. Separe las capas superior e inferior, bata 1 huevo, viértalo en el panqueque y sujete la boca del panqueque.
Espolvorea un poco de aceite sobre las semillas y continúa friendo hasta que los huevos del bizcocho estén cocidos. Los cuatro tipos de fideos se elaboran de esta manera.
Pastel relleno de huevo
El pastel de huevo es un snack originario de Jinzhong, provincia de Shanxi, y que se hizo popular en las Llanuras Centrales en poco tiempo.
Ingredientes:
1 pan de pita, 1 huevo, 1 chalota, 50g de aceite, un poco de sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Rompe los huevos en el bol. Si está en un bol, pique la cebolla en cebolletas. También agregue sal y glutamato monosódico según su gusto personal.
2. Echar aceite en la sartén. Cuando el fuego esté caliente al 70%, agrega la tanda de tartas. Ponga a fuego lento. Freír hasta que empiece a dorarse, darle la vuelta al bizcocho.
Utiliza un cuchillo para dibujar una abertura en forma de T en el pastel. Utilice palillos para levantar el bizcocho por la abertura y luego vierta los huevos batidos. Continúe friendo a fuego medio-bajo hasta que el pastel esté dorado y los huevos del pastel se puedan cocinar bien.
Pregunta 10: ¿Formas habituales de hacer tortitas rellenas de huevo y cómo hacer auténticas tortitas rellenas de huevo?
1. Coger 50 gramos de harina, añadir media cucharada de sal, mezclar bien con 20 gramos de aceite de cacahuete y hacer una masa.
2.3 Huevos, añadir media cucharada de sal, mezclar bien y reservar (el recipiente que contenga el líquido del huevo debe tener una abertura desviadora para facilitar el posterior vertido del líquido del huevo en la piel).
3. Utiliza los 150g de harina restantes para hacer una masa suave con agua tibia, cubre con film transparente o una toalla húmeda durante 30 minutos.
4. Amasar la masa horneada durante un rato y luego amasarla hasta obtener una tira larga y de espesor uniforme.
5. Amasar la masa en 6 trozos pequeños y presionar la masa hasta darle forma de pastel con las palmas.
6. Divida la masa preparada en el paso 1 en 6 partes y envuelva 1 parte en el centro de la piel de la masa.
7. Envolver bien la masa sin que se escape el relleno, y tapar la masa con un paño húmedo durante unos minutos.
8. Enrollar la masa horneada hasta obtener una masa de 2-3 mm de espesor.
9. Unte un poco de aceite de maní en la olla. Cuando la sartén esté caliente añadir la corteza y sofreír a fuego lento. Pronto aparecerán pequeñas burbujas en la corteza.
10. Dale la vuelta a la concha y en unos segundos se inflará como un globo.
11. Usa palillos para hacer un agujero en la cáscara inflada.
12. Sujeta el agujero con palillos con una mano y vierte un poco de huevo líquido por el agujero con la otra (aproximadamente 1/2 huevo líquido, puede resultar difícil hacerlo la primera vez). Lo mejor es apagar el fuego antes de verter el líquido del huevo, de lo contrario la piel se fríe fácilmente).
13. No te apresures a darle la vuelta después de verter el huevo líquido, fríe un rato hasta que el huevo líquido se solidifique ligeramente, luego voltea y fríe hasta que el huevo líquido esté completamente solidificado y ambos lados del huevo. la corteza está dorada.
14. Unta con tu salsa favorita. Yo uso pasta de frijoles. Envuelve la lechuga y sirve.