Cómo hacer albóndigas Yuqianqian

Cómo hacer albóndigas Yuqianqian:

1 Utilice un cuchillo para raspar la piel de la superficie de los brotes de bambú frescos y luego corte los brotes de bambú en segmentos o rodajas adecuadas. tamaño.

2. Agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar en un tazón grande, mezcle bien, luego agregue las rodajas de brotes de bambú, mezcle bien y déjelo reposar durante 20 a 30 minutos. Este paso puede ayudar a eliminar la astringencia de los brotes de bambú.

3. Pasar las rodajas de brotes de bambú procesadas por agua, enjuagarlas con agua salada y escurrirlas para su uso posterior.

4. Prepare los condimentos: mezcle una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta en polvo, chile en polvo y otros condimentos, y revuelva uniformemente para formar una marinada. .

5. Mezcle los brotes de bambú secos y la marinada preparada, revuelva uniformemente y colóquelos en un recipiente limpio y cerrado.

6. Guarda el recipiente en un lugar fresco y ventilado. Abre la tapa una vez al día y remueve los brotes de bambú para marinarlos por completo.

7. Se recomienda marinar durante al menos 3 a 5 días. Los brotes de bambú se pueden comer después de que estén completamente aromatizados. Si quieres que quede más ácido, también puedes añadir una cantidad adecuada de vinagre blanco o vinagre de arroz durante el proceso de decapado.