¿Cuáles son los bocadillos especiales de Fengjing Xunlas?
Fengjing es conocida como la "Ciudad natal de la comida". "En el primer mes, los caracoles vuelan en febrero, las flores de durazno florecen en marzo y las tortugas engordan. Las anguilas se comen a finales de abril y se hacen dibujos en mayo. El violento hijo se pone rojo en junio. En el día de San Valentín chino , quiere comer percas de cuatro lados, ocho anguilas, nueve cangrejos y diez cangrejos. Sólo escorpión y carpa cruciana "Ven a Fengjing y nunca te cansarás de comer alimentos frescos y deliciosos los doce meses del año. Hay delicias locales bastante distintivas: alambre trefilado ahumado, almejas estofadas al vapor, cerebro de tofu Wuyue, pescado con sal y pimienta, ojos de repollo en escabeche, cerebro de cerdo envuelto en tofu, pastel de camarones en mortero de piedra, sándwich de carne fresca y raíz de loto, y característicos puños de pezuña salados rurales. , esposas para pezuñas de Ding Yixing, tofu seco de Tianxiang, wontons de bolsa de pastor, siu shao, albóndigas de sopa.
1. Come Fengjing Dingti, el manjar especializado de la ciudad.
Fengjing Dingti, las “manitas de cerdo estofadas” elaboradas especialmente por Dingyixing Delicatessen. La cocina "Ding Hoof" se selecciona cuidadosamente y utiliza cuatro pezuñas de cerdos nativos locales (cerdos Fengjing) como materia prima. Tiene que pasar por ocho pasos que incluyen remodelación de las pezuñas, escaldado, depilación, cocción a fuego lento, sazonado y deshuesado. El proceso es meticuloso. Sus variedades se dividen en tres tipos: pezuña completa, media pezuña y tendón. El peso neto de la pezuña entera es de 1,4 gatos, la media pezuña es de 0,7 gatos y los tendones. 18 libras. Dingti tiene un sabor "fragante" único al vapor y "glutinoso" cuando se come frío.
2. Come el pastel campeón de comida especial de la ciudad.
El pastel del campeonato originalmente se llamaba Fengjing Gaoyuan. A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, había muchas tiendas y talleres que hacían pasteles de yuanes en la ciudad. Se dice que en el año 22 del emperador Qianlong de la dinastía Qing (1757), Cai Yitai ganó el primer premio. La nobleza y los comerciantes cambiaron el nombre del pastel de yuanes que a Cai Zhuangyuan le encantaba comer como "Erudito número uno". Debido a que los sonidos de "高" y "高" son homófonos, no solo significa celebrar el primer premio de Cai Yitai en la escuela secundaria, sino que también significa que este pastel es el primer premio entre los pasteles. Las variedades incluyen: yema de huevo, sal y pimienta, piñones, vainilla, rosa, osmanto, etc. Disponible en formato papel y caja. Entre ellos, el más vendido es el pastel campeón de osmanthus perfumado. Se conoce como “los enfermos no comerán alimentos malos, los sanos no se cansarán de comerlos” y “apto para todas las edades”.
3. Comer vino amarillo Fengjing, una especialidad gastronómica de la ciudad.
Fengjing es la única zona productora de vino de arroz de alta calidad en Shanghai. El vino de arroz es la especialidad nacional de mi país, también conocido como vino de arroz. Es un vino elaborado y ocupa una posición importante entre los tres principales vinos elaborados del mundo (vino amarillo, vino y cerveza). La tecnología cervecera es única y se ha convertido en un representante y modelo típico de la industria cervecera oriental.
4. Come la especialidad de la ciudad, Fengjing Tofu.
Según los registros históricos, el tofu seco Tianxiang, una especialidad de Fengjing, tiene una historia de más de 100 años. El producto final es fragante, de color profundo, delicado, fresco y suave, salado y dulce, y puede agregarse a los platos, comerse casualmente o prepararse en té (de ahí el nombre "té seco").
5. Comer las delicias especiales del pueblo.
"Xunlasi" es un dialecto de los suburbios de Shanghai, que se refiere a alimentos cocinados elaborados a partir de cadáveres de animales secos y encurtidos. Este tipo de comida cocida llamada "trefilado ahumado" tiene un color dorado, una carne tierna, un sabor único y un sabor delicioso. En zonas suburbanas y rurales como Shanghai Jinshan Fengjing, Qingpu Liantang y Zhujiajiao, hay innumerables tiendas que venden "seda ahumada". ¿Qué es este delicioso "sorbete ahumado"? Es posible que muchas personas que no lo saben nunca lo sepan. Resulta que las materias primas de esta "pintura de humo" son: el nombre científico es "Toad", el nombre común es "Toad" y el nombre de Shanghai es "Geba". Estos sapos de aspecto feo, con gusanos de carne en el vientre y pústulas en el lomo, fueron pelados, marinados en salsa y asados con humo para convertirlos en un manjar. Luego los pusieron en un plato y caminaron amenazadoramente sobre la mesa del banquete. . Se puede decir que ha renacido y completamente nuevo.