¿Cómo hacer kimchi de rábano coreano?

Pasos para hacer rábano y kimchi ~ como aperitivo coreano

1

Retira las borlas del rábano y lava la piel.

2

Pelar el rábano, quitarle la cabeza y el rabo.

Tres

Corta el rábano en cubos pequeños del tamaño de tu uña.

Cuatro

Coloca los cubos de rábano en un recipiente más grande, agrega el chile en polvo y revuelve. El cajón para verduras que puse era demasiado pequeño para mezclar, así que cambié la olla = =.

五

El rábano se debe mezclar con el chile en polvo hasta que el rábano tenga un color uniforme.

Seis

Pon en un bol el azúcar, la sal, el ajo picado y las semillas de cilantro en polvo (también puedes añadir algunos puerros picados). Cuando lo hago, le agrego un poco de almíbar para aumentar la viscosidad y mejorar el aliño. Si no, no lo agregues, no afectará el sabor, solo se verá más claro.

Siete

Después de agregar varios condimentos, revuelva uniformemente.

Ocho

Coloque la mezcla de rábanos en un cajón para verduras y déjela fermentar a temperatura ambiente durante la noche. Tendrá un sabor ligeramente ácido. Los rábanos fermentados y el kimchi se pueden guardar en el refrigerador y consumir sobre la marcha.

Nueve

El kimchi de rábano fermentado tiene un sabor dulce y crujiente.