¿Cuál es la importancia del almacenamiento y procesamiento de frutas y verduras?

El desarrollo de la industria de almacenamiento y procesamiento de frutas y hortalizas no sólo es un eslabón importante para asegurar el rápido desarrollo de la industria de plantación de frutas y hortalizas, sino también la base para aumentar el valor de las pérdidas poscosecha, estableciendo una industria hortofrutícola moderna. sistema de gestión industrializado y garantizar que los agricultores aumenten su producción y sus ingresos.

La gente poco a poco se está dando cuenta de la importancia del almacenamiento y la conservación. En las zonas de producción han surgido repentinamente microrefrigeradores de bajo consumo adecuados para agricultores, pequeños y medianos almacenes frigoríficos mecánicos operados por colectivos o empresas, e incluso se han desarrollado algunos almacenes de almacenamiento en atmósfera controlada de alta tecnología en algunas zonas de producción.

Datos ampliados:

La resistencia al almacenamiento de frutas y verduras no está determinada por un determinado rasgo de las frutas y verduras, sino por un reflejo integral de diversas características físicas, químicas, fisiológicas y bioquímicas. de frutas y verduras.

Para solucionar los problemas anteriores es necesario controlar la respiración de frutas y verduras. Para conservar frutas y verduras durante mucho tiempo, es necesario mantener sus condiciones de vida debilitando al mismo tiempo su función respiratoria. Las bajas temperaturas debilitarán la respiración de frutas y verduras y prolongarán el tiempo de almacenamiento.

Enciclopedia Baidu-Almacenamiento y procesamiento de frutas y verduras