Sobre la historia del té chino.
Hay diferentes opiniones sobre el origen del consumo de té en China: se remonta al origen de. Beber té en China, algunas personas creen que se originó en el antiguo Shennong, algunas personas creen que se originó en los Tres Reinos Zhou, Qin, Han y La razón principal del desacuerdo es la ortografía de la palabra "té". Antes de la dinastía Tang era "té", y Lu Yu, el autor de "El libro del té de la dinastía Tang", lo usaba para restar una imagen. El método está escrito como "té", por eso algunas personas dicen que. El té se originó en la dinastía Tang, pero de hecho, esto es solo una simplificación del texto, y en la dinastía Han, la gente ya había usado la palabra té, simplemente resumió la historia y la cultura del consumo de té por parte de los antepasados. la historia del té es muchos años anterior a la dinastía Tang
1. Shennong dijo
El "té" de Yu: "El té es una bebida que se originó en Shennong. "En la historia del desarrollo cultural chino, el origen de todo lo relacionado con la agricultura y las plantas siempre se atribuye a Shennong. El dicho de que el consumo de té chino se originó en Shennong también tiene opiniones diferentes debido al folclore. Algunas personas piensan que el té fue elaborado por Shennong En la naturaleza, se descubrió al hervir agua. El agua producida es de color ligeramente amarillo y puede calmar la sed y refrescar a las personas. Según la experiencia pasada de Shennong al probar hierbas, esta es otra teoría común sobre el origen del consumo de té en China. Se adjunta a la pronunciación Se dice que Shennong tenía una barriga de cristal y se podía ver por la apariencia que la comida se arrastraba por el tracto gastrointestinal. Cuando probó el té, descubrió que el té fluía por todas partes del estómago y. el tracto gastrointestinal estaba bloqueado. Entonces Shennong llamó a esta planta "té" y la convirtió en la palabra "té", que se convirtió en el origen del té.
2. "Huayang Guozhi·Ocho Crónicas" de Jinchangqu: "El rey Wu de Zhou era de hecho el maestro de Bashu, y... a Chami... se le rindió homenaje. "Según los registros, cuando el rey Wu de Zhou atacó a Zhou, el Reino Ba (las actuales áreas del norte de Sichuan y Hanzhong) había pagado tributo con té y otros objetos de valor. También está registrado en "Huayang Guozhi" que había jardines de té cultivados artificialmente en En esa época, "Hua" "Yang Guo Zhi" es el primer libro antiguo que registra el té por escrito, por lo que tiene mayor importancia histórica y es más confiable
3.
El contrato Wang Bao de la dinastía Han occidental: sobre la ciencia del té La información más antigua y confiable proviene de la dinastía Han, basada en el contrato escrito por Wang Bao. tercer año del emperador Xuan de la dinastía Han (59 a. C.) Es el texto más antiguo de la historia de la ciencia del té. Documentos importantes El desarrollo de la cultura del té en ese momento se describe en el texto: Hay un invitado en casa. Sujétalo bien y lava toda la caja de ajos. Corta la carne de pechuga con salsa de soja. Hay un árbol detrás de la casa. Los funcionarios pidieron dinero. y volver al pequeño mercado a comprar té. La piscina lleva la carga. Cuidado con los ladrones reunidos en la ciudad.
Durante las dinastías del Norte y del Sur, el té chino se exportaba a Türkiye junto con seda y porcelana. También se puede comprobar la gran popularidad del té. El té era ampliamente consumido por todas las clases de la sociedad, probablemente después de que "El Libro del Té" de Lu Yu fuera transmitido durante la dinastía Tang. Por lo tanto, hay un poema de la dinastía Song que dice: "Desde que nació Lu Yu, el mundo ha aprendido de las fortalezas de los demás y ha preparado té de primavera". En otras palabras, después de que se descubrió el té, el público lo desconoció durante más de 1.000 años.
El principal té famoso de China.
Té Longjing del Lago del Oeste
El té Longjing del Lago del Oeste se produce en las montañas que rodean el Lago del Oeste en Hangzhou, Zhejiang. Hangzhou no sólo es famosa en el país y en el extranjero por su Lago del Oeste, sino también por su té Longjing.
Té Dongting Biluochun
El té Dongting Biluochun se produce en la montaña Dongting, lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Las barras de té Biluochun son delgadas, curvadas en forma de espiral, cubiertas de pelos finos y de color verde esmeralda.
Huangshan Maofeng [Té verde producido cerca de la famosa montaña Huangshan
El té Huangshan Maofeng se produce en la montaña Huangshan, al sur del condado de Taiping y al norte del condado de She. Los cogollos del té son particularmente gordos, suaves y tiernos, las hojas son gruesas, resistentes al remojo, ricas en aroma y sabor dulce, lo que lo convierte en el té de primera calidad.
Té Lushan Yunwu
El té Lushan Yunwu se produce en Lushan, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. El té Lushan Wuyun es de color verde, fragante como la orquídea, espeso, suave, fresco y blanco.
Tieguanyin
El té Anxi Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. El té Anxi Tieguanyin tiene una larga historia y es conocido como el rey del té. "Shalvshuang" se ha convertido en un símbolo del buen gusto de Tieguanyin y se ha ganado la reputación de "hojas verdes con bordes rojos, siete burbujas de fragancia".
Té Junshan Silver Needle
Uno de los tés amarillos famosos de China. Junshan es una isla en el lago Dongting en el condado de Yueyang, provincia de Hunan. En la dinastía Qing, el té Junshan se dividía en "Jiancha" y "Rongcha". "Jian Cha" parece una espada de té con pelo blanco, por eso se llama té tributo, por eso se llama "Gong Jian".
Té Lu'an Guapian
Liu'an Guapian (también llamado Piancha) es un tipo especial de té verde. Es un té en hojaldres elaborado a partir de semillas de melón como materia prima, recolectando variedades locales únicas, arrancando, quitando brotes y tallos de té, y utilizando técnicas de procesamiento tradicionales únicas.
Xinyang Maojian
El té Maojian, un famoso té chino y una de las famosas especialidades de la provincia de Henan, se produce en la zona montañosa de la zona de Xinyang, provincia de Henan. Xinyang es la divisoria de aguas entre el norte y el sur de China, rodeada por las montañas Tongbai, Jigong y Dabie. El té Xinyang Maojian siempre ha sido famoso en el país y en el extranjero por su estilo único de "pelo blanco fino, redondo, brillante, liso, alta fragancia, sabor fuerte y sopa verde".
Té Wuyi Rock
El té Wuyi Rock se produce en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, China. La forma de la cuerda es regordeta, apretada y uniforme, en forma de tiras retorcidas, comúnmente conocidas como "cabeza de libélula", y en las hojas se elevan granos de arena parecidos a ranas, comúnmente conocidos como "lomo de sapo".
Té Negro Qimen
El famoso té negro, conocido como Qihong, se produce en el condado de Qimen, una rama de las montañas Huangshan en el suroeste de la provincia de Anhui, China. Qihong se llama "Baoguang" debido a su apariencia firme y uniforme, hermosas plántulas frontales y color profundo.
Té Real de Beiyuan
Es una especie de té verde, el mejor de los famosos tés chinos, y el rey de los tés de los antiguos emperadores. El té real Jian'an (Jianou) Beiyuan se estableció en el primer año de Qilong en las Cinco Dinastías (933) y se detuvo en el año 24 de Hongwu en la Dinastía Ming (1391). Después de cuatro dinastías, 26 emperadores rindieron tributo a la corte durante 458 años.
Oolong de pierna corta
Es un té oolong de primera calidad con una historia de cultivo de más de 100 años. Se originó en la ciudad de Dongfeng, ciudad de Jianou, provincia de Fujian. Según una investigación de expertos, la aldea de Guilin, ciudad de Dongfeng, ciudad de Jianou, provincia de Fujian, tiene 14 acres de antiguos jardines de té con una historia de más de 120 a 150 años y 6.090 árboles de té antiguos. Es el internacionalmente famoso "Qingxin Oolong" de Taiwán. "Dongding Wulong". El lugar de nacimiento del té "largo". En febrero de 2009, este precioso bosque de té fue catalogado como uno de los primeros lotes de reservas de germoplasma de té fino en la provincia de Fujian por el Departamento de Agricultura Provincial de Fujian. Este árbol oolong enano tiene una altura máxima de sólo unos 120 cm. Tiene ramas y hojas planas, hojas de color verde oscuro, lisas y no luminosas, y curvadas hacia abajo con puntas romas y redondeadas. La vena principal es particularmente obvia. El té de primavera seco con un brote y dos hojas contiene aminoácidos 3,65438±0, polifenoles del té 65438±09,6, catequinas totales 65438±03,8 y cafeína 5,7. Muy beneficioso para el cuerpo humano. La cafeína es un poderoso estimulante del sistema nervioso central. Puede vigorizar el espíritu, fortalecer el pensamiento, aliviar la fatiga, antipirético y analgésico, diurético y laxante, desinfectar y reducir las bacterias.
Las sustancias fenólicas (principalmente catequinas) son los fármacos anticancerígenos más eficaces del mundo para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Puede reducir los lípidos y el colesterol en sangre, prevenir y tratar la presión arterial alta, resistir daños, combatir el cáncer, inhibir la formación de carcinógenos, perder peso, llevar una dieta limpia, resistir el envejecimiento y embellecer.
Té Pu'er
El té Pu'er es una nueva variedad cultivada a base del té de hoja grande de Yunnan. El té Pu'er, también conocido como té verde Dian, se originó en el condado de Pu'er, de ahí el nombre. Tiene una historia de más de 1.700 años. Lleva el nombre del procesamiento de té de 11 condados, incluidos Youle, Dengping y Yibang en el condado de Pu'er. Los árboles de té se dividen en tipos de árboles o árboles de té altos. Los cogollos y las hojas son extremadamente regordetes y gruesos, con buena ternura y excelente calidad. El método de producción es un método para elaborar té verde fermentado secundario, que incluye ocho procesos de fijación, laminado primario, fermentación primaria, laminado secundario, fermentación secundaria, secado primario, laminado secundario y secado. En la antigüedad, el té Pu'er se utilizaba como medicina. Sus características de calidad son: aroma alto, intenso y duradero, con el aroma único del té de hoja grande de Yunnan, sabor fuerte y excitante resistente a la preparación, y la fragancia aún permanece después de prepararlo cinco o seis veces; La sopa es rica en color naranja, con cogollos fuertes y hojas gruesas. Las hojas son de color rojizo, entre amarillo y verde, con franjas gruesas y espesos pelos blancos. El té Pu'er se divide en dos tipos: té a granel y té a granel.
Duyun Maojian
El té Duyun Maojian, también conocido como “té blanco Maojian”, “té fino Maojian”, “té Gou” y “té Tongque”, es uno de los tres Tés más famosos de Guizhou Uno de los tés más famosos y uno de los diez tés más famosos de China. Producido en la ciudad de Duyun, provincia de Guizhou, que pertenece a la Región Autónoma de Qiannan Buyi y Miao. Duyun se encuentra en el sur de la provincia de Guizhou. La montaña Dongshan se encuentra en el sureste de la ciudad y la montaña Mang está frente a ella en el oeste. El té Duyun Maojian se produce principalmente en Tuanshan, Shaojiao y Dacao, donde hay valles ondulados, una altitud de 1.000 metros, cañones y arroyos, bosques frondosos y zonas envueltas en niebla. En invierno no hay frío intenso ni calor abrasador. Verano y las cuatro estaciones son agradables. La temperatura media anual es de 65.438 ± 06 ℃, la precipitación media anual es de 65.438 ± 0400 mm. Además, la capa del suelo es profunda, el suelo está suelto y húmedo y el suelo es ácido. o ligeramente ácidas. Estas condiciones naturales especiales no solo son adecuadas para el crecimiento de los árboles de té, sino que también forman el estilo único de Duyun Maojian. En 1915, ganó el Premio a la Excelencia en la Exposición Mundial de Alimentos de Panamá y las generaciones posteriores lo elogiaron como "té Renhuai Moutai en el norte y té Duyun Maojian en el sur".
Té verde de Laoshan
El té de Laoshan goza de una gran reputación entre los tés verdes del país y es elogiado por los consumidores como "el primer té de Jiangbei". El cultivo del té de Laoshan tiene una larga historia. Se dice que sacerdotes taoístas como Song Qiu Chuji y Sanfeng trasplantaron té viejo desde el sur del río Yangtze y lo cultivaron ellos mismos. Ha sido el tesoro de salud del templo taoísta de Laoshan durante cientos de años. Qinggu era bueno escribiendo poemas alabando el monte Laoshan, y Pu Songling una vez bebió té de Laos (serializado) y escribió sobre Jiangxue. El producto final del té añejo es el té verde, que se refina a partir de hojas de té frescas seleccionadas mediante tecnología moderna. El clima en esta zona es cálido y húmedo y la temporada de heladas es más larga que en el sur. Además, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y el crecimiento y desarrollo de los árboles de té es lento. Tiene tiempo suficiente para acumular nutrientes y es rico en nutrientes. Contiene una gran cantidad de polifenoles, cafeína, sustancias aromáticas, aminoácidos proteicos, vitaminas y otros ingredientes beneficiosos para la salud humana. Tiene las ventajas de aliviar la fatiga, promover la circulación sanguínea, suavizar los vasos sanguíneos, aclarar la mente y mejorar la vista. En particular, el té contiene un alto contenido de aminoácidos y cafeína, y la sopa de té es suave, fresca y refrescante. Té Liubao El té Liubao es un tipo de té negro que lleva el nombre de la ciudad de Liubao en el condado de Cangwu. Su historia de producción se remonta a hace más de 1.500 años. Ya en el período Jiaqing de la dinastía Qing, era famoso por su aroma especial a nuez de betel y figuraba como uno de los 24 tés famosos de China. El té Liubao también se conoce como "antiguo bebible". Se dice que hace mucho tiempo, la Reina Madre bajó para aprender sobre las costumbres populares del mundo y pasó por la aldea Heishi en la ciudad de Liubao. Cuando vio aquí los árboles verdes de la montaña Black Rock, exuberantes y brumosos, descansó aquí. Cuando la Reina Madre levantó el agua clara del manantial al pie de la Montaña Roca Negra, sintió una sensación dulce y suave en la boca, y la fatiga del largo viaje desapareció. Durante su apogeo, la Reina Madre ordenó a las hadas que pusieran dos semillas de té de hadas en las grietas de la Montaña Roca Negra. Muchos años después, estas dos semillas de té se convirtieron en un exuberante árbol de té. Así que los aldeanos recogieron hojas de té de los árboles de té de hadas, prepararon té y entretuvieron a invitados de todo el mundo. Los invitados de lejos encontraron el té suave y dulce, y todos lo elogiaron. Como resultado, el té de hadas de la aldea de Heishi se transmitió de diez en diez y de diez en diez. Después de la multiplicación, el cultivo y el refinamiento por parte de los trabajadores aldeanos, el té Liubao que es bien conocido por todos. se formó el hogar de hoy.
Aunque no hay forma de verificar los mitos y leyendas, cualquiera que haya estado en la ciudad de Liubao sabe que el paisaje aquí es realmente hermoso, el suelo es fértil, las lluvias son abundantes y el clima es templado. Es el entorno geográfico y climático único el que ha dado origen al té Liubao de alta calidad, sabor suave y larga historia. El té Liubao es famoso por sus cuatro cualidades únicas: "rojo, fuerte, añejo y suave". Según la "Crónica del condado de Cangwu": "El té es rico en los Seis Tesoros de la Fragancia Inmortal, con un sabor fuerte que no cambia por la noche... el color, el aroma y el sabor son todos buenos". En los últimos años, el té Liubao se ha hecho famoso en el país y en el extranjero por su larga historia, su sabor suave, su aroma único a nuez de betel y sus funciones únicas para el cuidado de la salud.
Zhenghe Kungfu
Zhenghe Kungfu pertenece a la serie del té negro. Zhenghe es un condado bajo la jurisdicción de la ciudad de Nanping, provincia de Fujian. Está situada en la parte norte de la provincia de Fujian, con montañas onduladas, ríos entrecruzados, bosques densos y suelo fértil. La altitud oscila entre los 200 y los 1.000 metros, con un clima templado y precipitaciones abundantes. La temperatura anual es de unos 18,5°C, el período anual sin heladas es de unos 260 días y la precipitación anual es de más de 1.600 ml. El jardín de té se encuentra en un sendero forestal de suave pendiente. En 1115, el emperador Huizong de la dinastía Song le dio el título de "Zhenghe" al condado de Guanli y lo cambió a condado de Zhenghe porque amaba el té Zhenghe. Zhenghe Kungfu se divide en dos tipos: té grande y té pequeño. Dacha utiliza té Zhenghe Dabai como materia prima. Tiene una forma firme y redonda, una rica sopa roja, un aroma fuerte, un sabor fresco y dulce y hojas rojas y grasas. El té pequeño se elabora a partir de semillas de hojas pequeñas. Los hilos son finos y apretados. Tiene una fragancia como Qihong, un sabor suave y un color rojo uniforme y brillante. El té negro Zhenghe Gongfu tiene una larga historia y es famoso en el país y en el extranjero. Se vende bien en Rusia, Estados Unidos y Europa, y ha ganado numerosos premios en el país y en el extranjero, como la Medalla de Oro de la Expo Panamá. En 2010, "Zhenghe Gongfu" ganó el título de Marca Comercial Renombrada de China.