Las galletas soufflé de almendras son súper crujientes y a toda la familia les encantan.
Galletas soufflé de almendras
110g de harina baja en gluten, dos yemas de huevo, almendras en rodajas, 20g de leche en polvo, 50g de mantequilla, 20g de azúcar glass.
Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar glass y mezcla bien. Agregue el líquido de la yema de huevo en tres tandas y mezcle uniformemente. Luego agrega las yemas de huevo y mezcla bien, mezclando bien cada vez.
Cernir la harina y la leche en polvo, remover hasta que no quede polvo seco y amasar hasta obtener una masa. Coger un trozo pequeño de unos 10 g, formar una bola, aplanarlo ligeramente, untar con líquido de yema de huevo, ponerle rodajas de almendra, precalentar el horno a 150 grados y hornear a 150 grados durante 20 minutos.