¿Cómo conservar los cangrejos nadadores en el frigorífico?
1. Almacenamiento en frío
Si quieres que el cangrejo nadador sobreviva, debes atarle las patas. Esto puede reducir el esfuerzo físico del cangrejo y evitar que se arrastre. Luego, metemos los cangrejos en el frigorífico y mantenemos la temperatura entre 3 y 6 grados centígrados. Luego, cubrimos los cangrejos con una toalla mojada. El objetivo es hidratar el cangrejo. Este paso es muy importante. No lo olvides. Este método puede mantener a los cangrejos nadando durante unos tres días, lo cual sigue siendo muy novedoso. Por supuesto, cuanto antes comas, mejor. Cuanto antes lo comas, más novedoso será.
2. Almacenamiento en congelación
Otro método es cocinar los cangrejos al vapor antes de congelarlos. De esta forma podrás conservarlos durante aproximadamente un mes. El método específico es cocinar los cangrejos al vapor en agua fría, luego enfriar los cangrejos al vapor, luego poner los cangrejos en una bolsa de conservación, drenar el aire de la bolsa, atar bien la bolsa, cortar el aire y finalmente poner en el frigorífico para congelarlo y guardarlo en la habitación. En este caso, está bien conservar los cangrejos nadadores durante un mes y no se deteriorarán, pero es mejor comerlos lo antes posible.
Características morfológicas de Portunus trituberculatus;
El color del cuerpo del cangrejo Portunus cambia con los cambios en el entorno que lo rodea. Los individuos que viven en fondos arenosos tienen la cabeza y el pectoral de color gris verdoso claro y una mancha blanca redonda en el área frontal de las branquias. La mayoría de las garras y patas son de color rojo púrpura con manchas blancas, y parte o toda la superficie ventral es blanca. Las articulaciones largas y las articulaciones de las muñecas de los primeros tres pares de patas también son blancas, las palmas son de color blanco azulado, el pelaje es marrón y los nudillos son de color azul púrpura o rojo púrpura. El cuarto par de patas es verde con blanco. manchas y los dedos son de color azul violeta. Los individuos que viven en algas son más oscuros.
Es omnívoro y se alimenta de pescado, camarones, mariscos y algas, incluso de su propia especie, y le gusta comer cadáveres de animales. El pectoral de la cabeza tiene forma de huso y ligeramente convexo. Hay tres protuberancias prominentes parecidas a verrugas en la superficie, el área del estómago 1 y el área del corazón 2. Su forma es como una elipse, con ambos extremos puntiagudos como una lanzadera, de ahí el nombre Portunus trituberculatus. En cada uno de los dos lados frontales hay nueve dentados, y el noveno dentado es particularmente largo y se extiende hacia la izquierda y hacia la derecha. Hay 4 dientes pequeños en el borde de la frente. Hay un par de ojos compuestos giratorios con asas a ambos lados de la frente. Hay cinco pares de senos y pies. Las patas espinosas están bien desarrolladas, largas y prismáticas, con dientes romos en el borde interior.