¿Alguna belleza quiere empezar a hornear? ¡Se han organizado herramientas introductorias a la repostería para usted!
Lo que quiero decir sobre las herramientas para hornear es: no hay ¡La mayoría, sólo que más! Pero siempre recalco: es mejor tener menos que más y comprar lo que necesitas. Cuando hornee en casa, puede comenzar con herramientas para hornear simples, siempre que le gusten, y luego profundizar en pasteles más avanzados cuando los domine. Lo mejor es decidir primero qué tipo de masa quieres hacer y no comprar muchas herramientas y materiales a la vez, que no caben en la cocina y es posible que haya cosas que no uses.
Entonces, explicaré las herramientas de repostería para principiantes desde dos aspectos.
Hoy te voy a hablar de la primera parte de los utensilios esenciales para repostería: estos utensilios son imprescindibles para hornear y con ellos podrás cubrir la mayoría de tus necesidades habituales.
1. Herramientas necesarias para hornear
1. Horno
Como dice el refrán “Si quieres hacer bien tu trabajo, primero debes afilar tu herramientas." Para hacer una repostería al estilo occidental, un horno es imprescindible. Indispensable. La importancia de elegir un buen horno para hornear es evidente. No creas que todos los hornos son iguales. Esta idea es completamente errónea. Un buen horno controla mejor la temperatura. Mucha gente se preguntará si un horno microondas puede reemplazar a un horno. No, no crea que se pueden reemplazar solo porque parecen inútiles, porque sus principios de calentamiento son completamente diferentes. Si quieres hacer un horno de verdad, ¡cómprate un horno!
2. Batidor de huevos manual y batidor de huevos eléctrico
Muchos bebés me preguntan, ¿no puedo usar un batidor de huevos manual para batir claras de huevo? No quiero cansarme. ¡Maldita sea, cómprate uno eléctrico, no es caro! Ya sea que estés batiendo mantequilla, huevos o nata para montar, necesitas utilizar un batidor. La batidora de huevos eléctrica tiene varios niveles de fuerza, es muy fácil y solo toma unos minutos. Es difícil batir huevos enteros, por lo que debes utilizar una batidora de huevos eléctrica. Pero también es necesario un batidor de huevos manual, por ejemplo para batir una pequeña cantidad de mantequilla, o en algunos casos no es necesario batir la mantequilla, solo necesitarás mezclar los huevos, el azúcar y el aceite. Conveniente y más rápido de usar un batidor de huevos manual. ¡Todos deberían tener uno de estos dos batidores de huevos!
3. Básculas de cocina y cucharas medidoras.
A la hora de cocinar comida china en casa, nunca hace falta "pesarla". Todo depende de tus sensaciones. Pero a la hora de hornear. , es diferente. La comida occidental presta atención a la cuantificación, cuánto es qué y la proporción de cada ingrediente debe ser precisa. Se recomienda comprar una báscula electrónica para hornear con una precisión de 0,1 g. Es mejor no elegir una báscula de cocina con modo de ahorro de energía, de lo contrario los datos pueden desaparecer repentinamente durante el uso. Las cucharas medidoras se usan para medir pequeñas porciones de ingredientes, como azúcar, sal, etc. (pero no las compré porque pensé que mi balanza era suficiente y los bebés podían mirarlas y comprarlas).
4. Bandeja para hornear, rejilla para hornear y guantes resistentes al calor.
La mayoría de los panes, galletas y pasteles deben hornearse en una bandeja para hornear. Por lo general, cuando compras un horno, obtienes una bandeja para hornear y una rejilla para hornear. Más tarde, también me compré una bandeja para hornear antiadherente. Por lo general, las galletas no se pueden hornear en una bandeja para hornear. Si hay dos bandejas para hornear, puede preparar una segunda bandeja para hornear mientras hornea la primera. Será más fácil hornear galletas de turrón y arándanos en una bandeja para hornear antiadherente. . La parrilla no solo se puede utilizar para asar alitas de pollo y kebabs, sino que también se puede utilizar como rejilla para enfriar pan y pasteles. Los guantes aislantes pueden evitar quemaduras al manipular bandejas para hornear/parrillas (proporcionadas al comprar el horno).
5. Raspador de goma, raspador de plástico
El raspador de goma es un raspador plano y suave adecuado para mezclar masa. Es la herramienta más poderosa para hacer pasteles de gasa y mezclar pasta de clara de huevo y pasta de yema de huevo. Y al revolver, también puede pegarse a la pared del bol y raspar la masa del pastel adherida a la pared del bol.
Un raspador de plástico es una herramienta pequeña y práctica que puede utilizarse en multitud de situaciones. Se puede utilizar para raspar la masa que se pega a la tabla mientras se amasa. También nos ayuda a transferir la masa moldeada a la bandeja del horno.
6. Huevera
El acero inoxidable es resistente a caídas y tiene buena conductividad térmica. Sin embargo, ahora mucha gente usa vidrio, pero creo que aunque el vidrio se ve bien, no lo hará. tiene rayones, pero al igual que la mermelada de fresa, puede romperse fácilmente. ¡Puedes comprobar tu propia situación y comprar uno más oscuro para evitar que te salpique! Al menos dos tazones de acero inoxidable o grandes de vidrio con huevos, y algunos tazones pequeños para contener varios ingredientes (no te fijes en la buena apariencia, solo usa los tazones que tengas en casa)
7. De madera tablas, rodillo
Estas dos cosas no necesitan presentación, todo el mundo las conoce. Pero hay que añadir una cosa: para preparar pasta se recomienda utilizar una tabla de cortar que no sea de madera. Como placas de metal y placas de plástico. En comparación con las tablas de madera, es menos probable que se peguen y generen bacterias (es mejor comprar una almohadilla de silicona, que es más grande y más fácil de amasar)
8. Papel de aluminio y papel vegetal
Papel de horno, se utiliza para colocar sobre el molde para hornear para evitar que se pegue. A veces, la grasa en la bandeja para hornear también puede evitar que se pegue, pero el uso de papel vegetal puede evitar la molestia de limpiar la bandeja para hornear. El papel vegetal es más barato que el papel de aluminio. Pero el papel de aluminio puede envolver los alimentos durante el horneado para evitar la pérdida de humedad. Durante el proceso de horneado, agregar una capa de papel de aluminio sobre la superficie del colorante alimentario también puede evitar que el color quede demasiado oscuro.
9. Tamiz de harina
Se utiliza para tamizar harina u otros ingredientes en polvo. Tamizar la harina no solo puede eliminar las partículas finas de harina, sino que también hace que la harina sea más esponjosa y más fácil de revolver. Si hay otros polvos como cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, etc. en los ingredientes, mézclalos con la harina y tamízalos para que se mezclen más uniformemente.
10. Molde redondo para tarta.
Si no haces una tarta, la cocción no está realmente completa. Al menos un molde redondo para pastel de 8 o 6 pulgadas. Comprar un molde con fondo vivo facilitará el desmoldeo. Al hacer pasteles de gasa, no compre moldes para pasteles antiadherentes.