¿Cuánto cuesta una libra de auténticos fideos de boniato?

Los fideos de batata son algo que mucha gente suele comer en invierno, especialmente en estofado. Sabe muy bien. A menudo se puede comer en malatang o fideos agridulces. Los fideos de batata tienen un rico sabor, son duraderos al cocinar y son más nutritivos que la harina común. Sin embargo, el coste de producción de los auténticos fideos de boniato es relativamente alto. Si compras harina pura de camote, cuesta alrededor de 5 yuanes por gato, y los fideos puros de batata cuestan más de 10 yuanes por gato. Esa gente del supermercado se atreve a vender dos trozos de fideos de boniato porque estos fideos no son nada puros y se procesan en fábricas con almidón barato.

Los auténticos fideos de batata se elaboran con batatas y el costo es muy alto: cuesta más de diez yuanes por libra. La razón por la que los supermercados se atreven a vender dos piezas de fideos de boniato es porque estos fideos son producidos por grandes fábricas. Estas fábricas definitivamente están hechas con máquinas, por lo que reemplazan la mano de obra y ahorran muchos costos laborales, pero no ahorran mucho dinero. Porque en el proceso de elaboración de fideos de camote, aunque se haga a máquina, solo se omite el proceso de trituración en el medio, y el resto de limpieza y secado se siguen haciendo a mano.

Esos fideos del supermercado no son auténticos fideos de boniato, sino que se les añade una gran cantidad de almidón barato y se venden muy baratos, por lo que si se añaden a la harina de boniato para hacer fideos, el coste es relativamente bajo. Algunas fábricas incluso añaden un poco de gelatina industrial al hacer fideos. Comer este tipo de alimentos es perjudicial para el organismo, por lo que si sueles ver fideos a dos o tres yuanes el kilo en los supermercados, lo mejor es no comprarlos.

Si quieres identificar la autenticidad de los fideos de batata, en realidad existe una manera. Lo primero es fijarse en el color. Generalmente, el color de los fideos de batata puros es algo amarillento o tostado, y algunos incluso son translúcidos, pero a los fideos de batata falsos se les agrega algún agente blanqueador. Otra forma es oler. Generalmente, los fideos de batata seguirán teniendo el sabor de la batata incluso si se convierten en fideos, pero esos fideos falsos tendrán olor a tinte u otros olores.