Cómo hacer carne de cerdo en polvo

Ahora famoso por sus fideos con cerdo, debe ser el cerdo sacrificado ese día. Cocinarlo al vapor junto con la carne de cerdo cocida y sacarlo de la olla inmediatamente después de cocinarlo puede hacer que los fideos de cerdo recién sacrificados estén crujientes, tiernos y tengan mejor sabor. Escuché que el polvo para matar cerdos también se puede llamar "tres cerdos frescos". Un cuenco de polvo para matar cerdos contiene sangre de cerdo, intestinos de cerdo, hígado de cerdo, carne magra de cerdo, pulmones de cerdo y huevos. Se caracteriza por su generosa porción y su delicioso sabor.

Aún no hay una respuesta específica sobre si los fideos para matar cerdos son los fideos especiales de Yongzhou o Chenzhou. Por lo tanto, no está claro a dónde pertenecen los fideos de carnicero. Solo sabemos dónde ha formado un representante la tienda de fideos de carnicero, y ahora los "Fideos Sha Zhu Lao" de Yongzhou. Por lo tanto, este artículo también presenta a todos el polvo para matar cerdos de Yongzhou. No importa dónde acabe, el sabor característico del polvo para matar cerdos será cada vez más reconocido y difundido en el mercado.

Polvo para matar cerdos, materias primas como carne de cerdo, hígado de cerdo, intestinos de cerdo, sangre de cerdo, etc. Lo que hay que preparar se hierve, se corta y se reserva. El cliente hace un pedido, el aderezo, el emplatado y el enharinado se realizan en el acto. Diferentes lugares tienen prácticas ligeramente diferentes. Los amigos que quieran aprender a matar polvo de cerdo pueden acudir a instituciones profesionales para aprender.

Pasos de práctica

Esta vez usé 1 costilla, que es rápido, así que primero herví el caldo en una olla a fuego. El caldo sabrá mejor si se cuece a fuego lento.

Después de enviar los fideos de arroz a tu canal favorito con agua hirviendo, escurrirlos y remojarlos en agua fría.

Mientras se cocina el caldo y se remojan los fideos de arroz, corte la carne de cerdo en rodajas, desmenuce las cebolletas y las verduras, desmenuce los pimientos verdes y pique las cebollas verdes, el jengibre y el ajo.

Calienta la sartén y agrega un poco de aceite. En el tercer paso, agrega una cucharada de vino de cocción a todos los ingredientes excepto la lechuga, el pimiento verde, la cebolla verde picada y el cilantro. Vierta el caldo del que se cocinaron las costillas y cocine por unos 5 minutos. Agregue sal, pimienta y esencia de pollo al gusto, finalmente agregue los fideos y la lechuga y deje hervir, retire de la olla, agregue el cilantro verde. Cebolla, pimiento verde y salsa de soja ligera, mezcla bien y ¡listo para comer!