¿Cuál es la forma auténtica de hacer tripas de cerdo estofadas?

Cómo preparar tripas de cerdo estofadas:

Ingredientes a preparar: 350g de tripas de cerdo, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa oscura salsa de soja y 3 anís estrellado, 10 g de canela, 3 pimientos rojos secos, 6 dientes de ajo, un poco de jengibre, 3 g de comino, 3 g de pimienta de Sichuan en grano y 1 fruta de hierba.

1. Lavar bien las tripas del cerdo, tanto por dentro como por fuera, sin ningún olor.

2.Preparar las especias (pimiento rojo seco, comino, pimienta en grano, anís estrellado, canela, fresa, ajo, jengibre).

3. Poner las especias en una olla, cubrirla con agua, añadir sal y azúcar.

4. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

5. Añade el hinojo y los granos de pimienta.

6. Por último, añade el intestino grueso.

7. Después de hervir a fuego alto durante 5 minutos, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

8. Después de 30 minutos de guisado, el intestino grueso está listo.