¿Qué material es bueno?
La elección del material de la tabla de cortar depende del uso. Lo mejor es elegir una tabla de cortar de madera para cortar carne. Generalmente, la mejor tabla de cortar de madera es la de sauce. se agrieta, no tiene olor peculiar y es relativamente fuerte. La madera es duradera, pero la fibra vertical es más fácil de agrietar.
En el caso de tablas de madera para cortar verduras o frutas, puedes optar por tablas de madera de bambú o de plástico.
Las tablas de bambú se secan rápidamente, no son propensas a tener moho ni olores y son adecuadas para cortar verduras y frutas. Debido a que las tablas de bambú comunes no son lo suficientemente gruesas para soportar fuertes golpes durante el uso, no son adecuadas para cortar carne.
Los tableros de plástico son livianos, duraderos, fáciles de limpiar y no contienen aserrín como los tableros de madera. Los plásticos más seguros incluyen polietileno, polipropileno, poliestireno y otros materiales.
No importa qué tipo de plato sea, debe lavarse a tiempo después de su uso, colgarse verticalmente en un lugar ventilado y dejarse secar al aire. No lo coloque cerca de la pared ni lo coloque plano, de lo contrario el otro lado no se secará y se formará moho fácilmente. Al limpiar, puede usar un cepillo de cerdas duras humedecido en detergente para fregar y luego enjuagar repetidamente con agua limpia. También puede usar agua hirviendo para escaldar, lo que puede tener un efecto esterilizante.
Ventajas y desventajas de los tableros fabricados con diferentes materiales
1. Tableros de plástico: Ligeros, fáciles de transportar, fabricados en su mayoría de polipropileno, polietileno, etc., no aptos para cortar algunos. alimentos grasos, de lo contrario será difícil limpiarlos. No es resistente a altas temperaturas y se deforma fácilmente. Algunas tablas de cortar contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden incluso provocar cáncer si se utilizan durante mucho tiempo. Algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa son fáciles de cortar en pedazos e ingresan al cuerpo humano con los alimentos, causando daños al hígado y los riñones.
Algunas tablas de cortar de plástico de colores más oscuros están hechas en su mayoría de plásticos de desecho y contienen más sustancias nocivas. Por lo tanto, es mejor elegir tablas de cortar de plástico que sean de color translúcido, de buena calidad y de color uniforme. y libre de impurezas y olores fuertes. 2. Tablero de bambú: el tablero de bambú de alta calidad ha sido tratado con alta temperatura y alta presión, lo que no es fácil de deformar ni agrietar, tiene buena tenacidad y resistencia al desgaste, y es más liviano, higiénico y respetuoso con el medio ambiente. Además, el bambú en sí no es fácil de criar bacterias, lo que es beneficioso para la salud humana y más seguro.
Sin embargo, debido a que las tablas de bambú son livianas, no lo suficientemente densas ni lo suficientemente gruesas, en su mayoría están empalmadas, por lo que no pueden resistir el impacto de objetos pesados y fuertes. La mayoría de las tablas de bambú en el mercado se fabrican presionando primero las tablas de bambú con pegamento para unirlas, pero esto provocará espacios entre las tablas de bambú y las tablas de bambú pueden generar bacterias fácilmente.
3. Tablas de madera: Las tablas de madera tienen alta densidad, buena tenacidad y son relativamente fuertes. Los alimentos colocados sobre tablas de madera tienen un buen efecto de conservación, no se deterioran fácilmente y no pierden humedad fácilmente. Cortar sobre una tabla de madera es más fácil con tus propias habilidades con el cuchillo, y si tus habilidades con el cuchillo son buenas, el cuchillo que cortaste en la tabla de madera rebotará naturalmente.
Pero a la hora de elegir tablas de madera, también debes elegir tablas de madera de alta calidad. Evite usar ébano como tabla de cortar. El ébano contiene olores y sustancias tóxicas. Usarlo como tabla de cortar no solo contaminará los platos, sino que también provocará fácilmente vómitos, mareos y dolor abdominal. Las maderas preferidas para las tablas de cortar son la madera de ginkgo, la madera de langosta, el abedul, el sauce, etc.
¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Tabla de cortar