¿Cómo hacer que los peces grandes sean deliciosos?
Ingredientes
200 gramos de palitos de pescado. 1/2 cucharadita de aceite de sésamo para condimentar, 1/3 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de pimienta, almidón.
Método 1: Abra la caña de pescado, retire los órganos internos, lávela, agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta a las "líneas oblicuas y rectas del cuchillo" en ambos lados del cuerpo del pescado, déjelo marinar. para darle sabor y pincharlo con una brocheta de bambú.
2. Calentar el cárter de aceite al 60% de temperatura. Sumergir el palito de pescado marinado con una capa de almidón seco por ambos lados y sofreírlo bien en aceite. Cuando esté dorado lo retiramos y lo colocamos en un plato.
Sustitución de material
El uso de carpa cruciana en lugar de pescado palo se llama carpa cruciana frita en seco.
Cambios de sabor
El pescado frito seco se llama pescado frito seco y se le añade comino, chile en polvo, sal refinada y glutamato monosódico.
Este tipo de pescado no es especialmente grande, por lo que elegir la carne es más complicado. Es conveniente comer directamente después de freír y tiene buen sabor.