¿La crema vegetal es perjudicial para el cuerpo humano? ¿Por qué?
La hidrogenación parcial del aceite vegetal es en realidad un proceso en el que los ácidos grasos insaturados del aceite vegetal se saturan o semisaturados y se producen ácidos grasos trans, lo que aumenta las lipoproteínas de baja densidad y disminuye las lipoproteínas de alta densidad. en la sangre humana, inducen arteriosclerosis y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, la hidrogenación total no produce ácidos grasos trans.
Datos ampliados:
La crema vegetal se utilizó por primera vez en el café mate. Sus ingredientes principales son grasa vegetal, jarabe de maíz y proteína vegetal. La crema no láctea puede mejorar la estructura interna de los alimentos, aumentar el sabor y la grasa y hacer que el sabor sea delicado y suave. Es un buen compañero para los productos de café y puede usarse para avena instantánea, pasteles, galletas, etc. , haciendo que la textura del pastel sea delicada y elástica, las galletas pueden mejorar la textura crujiente y no ser grasas.
La crema vegetal tiene buena solubilidad instantánea y tiene un sabor similar a la "leche" cuando se adereza con esencia. Puede reemplazar la leche en polvo o reducir la cantidad de leche utilizada en el procesamiento de alimentos, reduciendo así los costos de producción y manteniendo estable la calidad del producto.
People's Daily Online - No es necesario perseguir una ingesta cero de ácidos grasos trans, ya que también se encuentran en los alimentos naturales.
Enciclopedia Baidu - Crema no láctea