Cómo hacer kimchi coreano

Etiquetas: Alimentación y cuidado de la salud Método de preparación Ingredientes principales Kimchi Corea del Norte Categoría: Charla sobre estilo de vida

Repollo encurtido picante

Ingredientes: 2500 gramos de col, 1500 gramos de rábano, 200 gramos de puerros, 100 gramos de apio.

Ingredientes: 40g de cebollino, 200g de pasta de gambas, 25g de ajo, 10g de azúcar, 10g de jengibre, 50g de fideos con pimienta, 10g de cebollino refinado.

Regañar o golpear

Método de preparación: (1) Seleccionar verduras de tamaño mediano, cortar en 4 rodajas, remojar en agua con sal, lavar y enjuagar.

Humedad.

(2) Primero mezcle los fideos con chile y la pasta de camarones, lave y desmenuce el rábano, pele y pique el jengibre y el ajo, y separe los puerros y las cebolletas.

No cortar en gajos de 4 cm de largo.

(3) Espolvoree una capa de chile seco en polvo sobre el rábano rallado, agregue la pasta de camarones después de colorear y mezcle bien con la cebolla verde y el jengibre, de manera uniforme.

, después añadir los puerros y las cebolletas, sofreír suavemente y finalmente añadir sal refinada al gusto.

(4) Distribuya los ingredientes mezclados uniformemente entre cada trozo de hojas de col china y luego colóquelos en un frasco pequeño limpio con las manos ligeras.

Presiona ligeramente, tapa la boca del altar con una bolsa de plástico y guárdalo a 5 grados durante 15 días.

Col picante agridulce

Ingredientes: col china

Ingredientes: cilantro, pimiento rojo rallado, aceite de soja, sal, vinagre maduro, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre rallado.

Cómo hacerlo (1) Coger una cuchara, poner el aceite base y calentarlo, añadir la cebolla y el jengibre rallado y sofreír, luego añadir el chile rallado.

(2) Ponga azúcar en la olla, agregue la cantidad adecuada de sopa y deje hervir, agregue glutamato monosódico, enfríe un poco, vierta en la olla de repollo, mezcle bien y coloque en un lugar fresco.

Dejar marinar durante 2 horas y espolvorear con gajos de cilantro.

Col rallada agridulce y picante

Ingredientes: Col china

Ingredientes: pimiento rojo seco, sal, vinagre, azúcar.

Método de preparación: (1) Escaldar la col en tiras y el chile en tiras en agua hirviendo durante 2 minutos respectivamente, y luego sacar el agua purificada.

(2) Coge la palangana. Poner una capa de repollo rallado en un recipiente, espolvorear un poco de sal, espolvorear un poco de chile rallado, verter un poco de vinagre y espolvorear un poco.

Vierte el azúcar capa a capa, tapa bien la olla y sirve después de 30 minutos.

Rábano agridulce

Ingredientes: 5 libras de rábano blanco.

Ingredientes: 30g de chile en polvo, 0,8kg de vinagre, 200g de azúcar, 175g de sal, 100g de aceite de sésamo, guindilla grande.

10g cada uno, cantidad adecuada de glutamato monosódico y 2kg de agua.

Método de preparación: Primero lavar el rábano blanco, luego procesarlo en tiras de 3 cm de largo y 1 cm de grosor y secarlas.

80 en espera seco. Caliente el aceite de sésamo, agregue el chile en polvo y saltee hasta que se dore ligeramente. Vierta el rábano seco y mezcle bien. En una olla mezclamos sal,

azúcar blanca, pimienta en grano y anís, agregamos agua y llevamos a ebullición. Agregue glutamato monosódico y enfríe, luego viértalo en una tina y mezcle bien con el rábano seco.

Darle la vuelta una vez al día durante 15 días para obtener el producto terminado.

Tiras de rábano agridulce

Ingredientes: rábano grande o rábano verde

Ingredientes: pimiento rojo seco, sal refinada, pimienta.

Método de preparación: Seque el frasco con una brocha, déjelo secar, mezcle las tiras de rábano y el chile rallado, póngalos en el frasco y agregue agua con sal.

(500 gramos de agua, 50 gramos de sal, disueltos) En lugar de utilizar tiras de rábano, espolvorea un poco de chile en polvo y coloca el frasco en un lugar cálido.

, comestible en unos 15 días,

Pepino dulce y picante

Ingredientes: 10 kg de pepino fresco

Ingredientes: 2 kg de sal, 3 kilogramos de salsa de soja, 2 kilogramos de azúcar, la cantidad adecuada de azúcar, 200 gramos de chile seco rallado y 50 gramos de jengibre rallado.

20 gramos de glutamato monosódico y 100 gramos de semillas de sésamo.

Método de preparación: Elegir pepinos frescos y tiernos, lavar una capa de ellos con una capa de sal y ponerlos en una tina para encurtir. Al día siguiente se vació el cilindro una vez,

Para una pequeña cantidad de agua salada a 18°C, se vació una vez al día durante 6 veces consecutivas. Se puede marinar bien después de 20 días. Pepinos encurtidos

Saca los pepinos encurtidos y déjalos en remojo en agua durante 1 día. Cambia el agua dos veces por la mitad y exprime el agua para que los pepinos solo tengan un ligero sabor salado.

Remojar en una mezcla de salsa de soja, azúcar, chile rallado y glutamato monosódico, y revolver dos veces al día durante dos días consecutivos.

Sácalo y agrega las semillas de sésamo cocidas.