¿Qué plato es mejor?
Primero: Huevos revueltos con tomate:
Este plato es de color brillante, de sabor agradable, refrescante y apetecible, y rico en nutrientes.
1. Cortar los tomates lavados por la mitad y cortar en dados, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar los ajos en ajos picados.
2. Casca dos huevos en un bol y bátelos completamente en una dirección. Agrega el líquido del huevo a la sartén caliente con aceite frío y revuelve constantemente con los palillos. A los huevos se les da forma y se rellenan. Los huevos quedan muy suaves en este momento.
3. Añade aceite a otra olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las cebollas verdes picadas y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierte los tomates cortados en cubitos y sofríe por un minuto Agrega los huevos y sofríe bien Agrega 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar y sofríe uniformemente.
La segunda forma: berenjena aromatizada: Aunque es un plato vegetariano, la berenjena cocida es más sabrosa que la carne. La berenjena y el maní no son grasosos y los maní son particularmente fragantes. Realmente es el mejor compañero del arroz.
1. Quitar el tallo a 1 berenjena y cortarla en trozos de cocción, ponerla en un bol grande, espolvorear con 1 cucharada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Si agrega este paso antes de poner las berenjenas en la olla, la humedad de las berenjenas se eliminará, las berenjenas se ablandarán y no absorberán aceite, y las berenjenas en escabeche quedarán más deliciosas. Recuerde agregar esto nuevamente cuando cocine berenjenas.
2. Ingredientes: Cortar media cebolla en trozos pequeños, cortar un pimiento verde en trozos pequeños, cortar el ajo en trozos pequeños, cortar la cebolla en cebolletas picadas y reservar.
3. Enfriar el aceite en la sartén caliente y verter el maní. Revuelve constantemente para evitar que la olla se queme. Freír los cacahuetes hasta que la piel se agriete y estén cocidos. Apagar el fuego, desechar y reservar. 4. Exprimir las berenjenas marinadas hasta secarlas, añadir un poco de aceite a la olla, sofreír los trozos de berenjena cuando el aceite esté al 50% caliente. Las berenjenas en escabeche no necesitan ponerse en mucho aceite y se pueden freír fácilmente hasta que estén blandas y tiernas en poco tiempo. Una vez que las berenjenas estén cocidas y blandas, estarán listas para servir. 5. Agregue el aceite que quedó en la olla, agregue las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue las rodajas de pimiento y cebolla, sofría hasta que esté fragante, luego agregue la berenjena, sofría uniformemente y luego ajuste la base. sabor: agregue un poco de sal, 1 cucharada Agregue azúcar para que esté fresco y tome una cantidad adecuada de salsa de soja, revuelva los condimentos de manera uniforme, luego agregue el maní frito, revuelva uniformemente nuevamente, luego apague el fuego y saque la sartén . Los cacahuetes se deben verter al final hasta que esté todo vertido. El tercer plato: tofu seco con granos de pimienta: este plato ocupa un lugar en la mesa de los habitantes del noreste. Debido a que es nutritivo, suave y tierno, y lo más importante, económico, los amantes de la comida del noreste lo llaman el "plato mágico". 1. Limpie el tofu seco. El tofu seco es un producto de soya, por lo que tendrá olor a frijol y afectará el sabor. Agregue agua a la olla, agregue un poco de bicarbonato de sodio después de que hierva, blanquee el tofu seco en el agua para escaldar durante 2 minutos, luego saque el agua hirviendo y agregue bicarbonato de sodio. Esto no solo eliminará el olor a frijoles, sino que también lo neutralizará. la acidez de la sustancia del tofu seco para aumentar la suavidad del tofu seco. 2. Cortar el tofu seco blanqueado en forma de rombos, cortar los pimientos en trozos pequeños, cortar las zanahorias en forma de rombos, cortar las cebollas en cebolletas picadas y cortar el ajo en ajo picado.
3. Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté 50% caliente, verter la salsa de soja ligera, agregar la salsa de ostras, agregar 1 cucharada de sal, verter una cantidad adecuada de agua, agregar la picada. el tofu seco después de que el condimento se derrita a fuego alto durante 2 minutos.
4. Después de dos minutos, vierta el ajo picado y la cebolla verde picada, revuelva uniformemente, luego agregue los pimientos y las zanahorias, continúe revolviendo hasta que los pimientos y las zanahorias estén cortados, agregue un poco de almidón de agua. espesar, revolver uniformemente y luego apagar. El fuego sale de la olla.
Plato 4: You Changfei: Por su color amarillo brillante, textura crujiente y aroma atractivo, es muy popular en la región Noreste.
1. Cortar la salchicha blanqueada en trozos de cocción, y luego preparar algunos ingredientes: un trozo de pimiento verde de cocción, cortar la cebolleta por la mitad, cortar el ajo en rodajas, picar el jengibre, la cebolla de verdeo picada y triturar. el hongo en floretes y reservar.
2. Mezclar en un bol el zumo: una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de extracto de color viejo, salsa de ostras, almidón y agua y mezclar uniformemente.
3. Añade aceite a la olla. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que el aceite esté 50% caliente, vierta el intestino grueso y saltee hasta que la superficie del intestino grueso cambie ligeramente. Huang vierte el hongo, la cebolla verde y el pimiento verde, saltea a fuego alto hasta que se cortan las guarniciones, luego vierte el tazón de jugo preparado, apaga el fuego y saca la sartén.
Estos cuatro platos son muy clásicos, no sólo nada grasosos, sino también muy nutritivos.
Comer arroz es una combinación especial. Para mí, este plato es el verdadero asesino del arroz.