¿Cuáles son los tres pasos principales del pastel de castañas?
Condimentos
Una cantidad adecuada de castañas, una cantidad adecuada de agua, una cantidad adecuada de semillas de sésamo, una cantidad adecuada de aceite vegetal y una cantidad adecuada de aceite bajo en grasas. harina de gluten.
Cómo hacer tarta de castañas
1.
Si las castañas están crudas, puedes utilizar unas tijeras para cortarlas por la mitad y pelarlas.
2.
Al pelar, es posible que la película del medio no se desprenda fácilmente, pero no importa, se desprenderá fácilmente cuando se cueza al vapor. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante aproximadamente media hora. Puedes verlo mientras se cuece al vapor hasta que esté cocido y suave.
3.
Al cocinar castañas al vapor, puedes amasar la masa y amasar todos los ingredientes del ingrediente 1 hasta formar una masa.
No importa qué tipo de masa se utilice, debe quedar blanda. También puedes usar manteca de cerdo, yo uso aceite vegetal, porque tengo miedo de que comer demasiada manteca de cerdo me cause trombosis cerebral...
4.
Amasar todos los ingredientes de la materia 2 hasta formar una masa, lo mejor es utilizar agua tibia. Hace que la masa sea suave. (Recuerda tener una masa suave)
5.
Amasar hasta obtener una masa suave y ponerla en un cajón para verduras. También puedes cubrirlo con film transparente. O toalla mojada (la masa 1 es más grande que la masa 2).
6.
Conservé una castaña sin cortar para demostrar que es más fácil pelarla y cocinarla al vapor que comerla cruda. Quita los restos de película de las castañas mientras aún estén calientes.
7.
Triturar las castañas mientras estén calientes. (También puedes poner las castañas sobre la tabla y aplastarlas con un rodillo).
8.
Añadir manteca de cerdo y azúcar a la harina de castañas. Añade según tu propio gusto. (Recuerda que las castañas son dulces)
9.
Mezcla el polvo de castaña, la manteca y el azúcar de manera uniforme.
10.
Dividir la masa 1, la masa 2 y el relleno en pequeñas dosis iguales.
11.
Coge una pequeña cantidad de masa 2 y amásala en trozos pequeños, o utiliza un rodillo para enrollarla en trozos pequeños (no demasiado finos).
12.
Colocar la pequeña cantidad de masa 1 sobre la cantidad de masa 2.
13.
Usa una pequeña cantidad de masa 2 para envolver la pequeña cantidad de masa 1 (la piel debe quedar bien pellizcada porque hay aceite).
14.
Enrolle las pequeñas dosis envasadas formando tiras largas.
15.
Enrollar por los bordes y dejar reposar unos 15 minutos (hacer otras pequeñas dosis durante este periodo y ir yendo por orden de finalización).
16.
Después de dejarlo reposar durante 15 minutos (no miré el tiempo, probablemente hice otras dosis pequeñas), continúa enrollando las dosis pequeñas enrolladas en diagonal formando tiras. .
17.
Continúa enrollando a lo largo del borde.
18.
La misma frase, como se muestra en la imagen. Usar en orden.
19.
(Recuerde usar las dosis pequeñas en orden porque tarda en calmarse) Tome la primera dosis pequeña.
20.
Coloque la dosis pequeña enrollada y estacionaria en posición horizontal (coloque la dosis pequeña enrollada sobre el panel y presione en diagonal). Habrá un nivel).
21.
Colocar el relleno de castañas en una ración pequeña y plana.
22.
Cállate y recuerda pellizcarlo bien, de lo contrario se escapará más tarde, lo cual es muy problemático.
23.
Presionar la pequeña cantidad de forma plana con el relleno (no cerrar por un lado, sino que debe quedar por debajo para evitar que se salga el relleno).
24.
Presiona las semillas de sésamo sobre la parte superior e inferior del pastel de castañas.
25.
Hice mucho.
26.
No tengo ese tipo de molde para hornear de doble cara en casa. Yo uso una sartén. Tampoco está mal. Usa un cepillo para cepillar el aceite en la olla antes de ponerlo en la olla (yo usé aceite vegetal, no tengo cepillo en casa, así que usé una espátula de madera. Recuerda usar fuego lento.
<) p>27.Durante este tiempo, la tarta de castañas absorberá aceite, así que vigílala y úntala con aceite...
28.
Se necesitan unos 3,4 minutos para voltear el bizcocho (recuerda untarlo con aceite antes de darle la vuelta). El bizcocho también absorberá el aceite después de darle la vuelta.
).
29.
Al ser a fuego bajo, el bizcocho no quedará crujiente si el fuego está alto. Hay que esperar a que llegue el bizcocho de castañas, tiempo durante el cual puedes taparlo con una tapa.
30.
Dos o tres minutos serán suficientes.