Receta completa para encurtir granos de pimienta de Hangzhou

Método uno: 1. Lavar los pimientos, secarlos y pincharlos con un palillo.

2. Mezclar la salsa de soja ligera, el pescado al vapor, la salsa de soja, el azúcar, el caldo de pollo, remover el azúcar y reservar.

3. Poner aceite en la olla, calentarlo y luego sofreír los pimientos preparados en el aceite hasta que estén tiernos.

4. Sacar los pimientos tiernos fritos, escurrir el aceite, ponerlos en un recipiente, verter el jugo preparado y dejar en remojo durante 3 horas.

Método 2:

Remoje los pimientos comprados en un recipiente (unos 10 minutos), luego retire los mangos de los pimientos, luego lávelos suavemente con las manos y tómelos. Sal y vacía el agua. 2. Escurrir el agua de los chiles, dejarlos ligeramente secos (es decir, que no queden agua en los chiles) y cortar los chiles en trozos pequeños de 5 mm. Después de lavar los trozos de jengibre, séquelos con un paño o séquelos con agua y luego córtelos en rodajas finas. 4. Ponga el chile picado en una olla pequeña y el jengibre rallado en una olla pequeña, luego espolvoree con sal, azúcar y glutamato monosódico. 5 Luego mida el vino tinto (aproximadamente media taza) y la salsa de soja (aproximadamente media taza) y viértalos en el recipiente pequeño que contiene el pimiento. 6 Luego, usa palillos limpios para revolver uniformemente el chile en la olla pequeña. Después de marinar durante 4 horas, puedes revolver nuevamente. Después de marinar durante un día, ponerlo en una botella limpia y guardarlo en el frigorífico.