¿Cómo se trata el vino tinto sin abrir y caducado?
Primero, el vino se vuelve turbio.
Si el vino está turbio y tiene copos de nieve, se debe considerar que el vino se ha echado a perder. Aquí debemos distinguir entre precipitación y turbidez, que son esencialmente diferentes. Es normal que esos vinos tintos envejecidos tengan sedimentos. Además, algunos vinos que tienen sólo entre uno y tres años básicamente no se dañarán si hay cristales en el fondo de la botella. Esto se debe a un tratamiento de congelación inadecuado por parte de la bodega, pero no afecta la calidad del vino.
En segundo lugar, el olor a corcho.
Este olor es similar al olor rancio del corcho podrido, que produce un olor incómodo y te hace sentir que el vino está impuro. Si el corcho desaparece un cuarto de hora después de verter el vino en la copa, básicamente no supone un gran problema; si permanece allí, significa que el vino se ha echado a perder; El olor a corcho se debe a factores como una desinfección inadecuada del corcho o su deterioro en un ambiente húmedo.
En tercer lugar, el olor a oxidación
Este también es un olor desagradable como el de la ropa vieja, causado por el disuasión del vino y la podredumbre que sabe a orina de caballo. Moho y deterioro. El vino oxidado es básicamente un mal vino. Sin embargo, es normal que los vinos generosos como el jerez portugués, el oporto y Madeira tengan un sabor oxidativo.
En cuarto lugar, el olor a dióxido de azufre.
Huele a estufa de combustible sólido. El olor es causado principalmente por un tratamiento excesivo con azufre durante el proceso de elaboración de la cerveza: los enólogos necesitan usar azufre para esterilizar, y los vinos dulces y semidulces necesitan usar más azufre para detener la fermentación debido a su alto contenido de azúcar. Este olor se encuentra a menudo en los cordiales baratos y puede provocar sequedad e incomodidad en la garganta.
En quinto lugar, olor a huevo podrido y goma
Este olor se mezcla con el olor a sulfuro de hidrógeno, que suele encontrarse en el vino tinto a temperaturas ambiente más altas. Si no se trata, se desarrollará un olor distintivo parecido a las aguas residuales. Agregar un poco de dióxido de azufre disipará el olor. El dióxido de azufre sigue siendo muy común como conservante y también se utiliza para limpiar barricas y botellas de roble. Muchos vinos jóvenes tienen un poco de este olor, pero es inofensivo. Generalmente, el vaso se deshace rápidamente después de servirlo.
Sexto, el ácido acético.
Tiene un sabor ácido picante. Una vez abierto el vino, los tallos del vinagre lo corroerán si se expone al aire durante mucho tiempo, lo que agriará el vino. Si el vino se fermenta a altas temperaturas, también se puede formar ácido acético si se introduce accidentalmente en la botella. Si el vino se filtra en el barril o en la botella, como los insectos en el corcho, se encoge y se filtra al aire, el vino se echará a perder o tendrá ese sabor.
Séptimo, el olor a metal y ratones.
Durante el proceso de elaboración del vino, o cuando se almacena en toneles de madera o se embotella, se contaminará con metal y el vino tendrá olor a latas de hierro. Si el olor es evidente, el color del licor se intensifica y hay un sedimento marrón en el licor, es contaminación por cobre. El olor a ratón, el olor a ratón y platos como el ácido acético son signos de infección bacteriana, que generalmente sólo infecta el vino que se encuentra en la barrica.
Octavo, geranio y ácido sórbico
El geranio no es un cumplido. Los microorganismos producidos durante la fermentación del vino son los responsables de este sabor. Este tipo de vino generalmente tiene una textura rugosa, se le ha agregado conservante de ácido sórbico y tiene un ligero sabor a ajo. Por ejemplo, los vinos dulces producidos en China (como el vermú) generalmente añaden ácido sórbico.
Los precios del vino varían mucho. Puedes elegir el vino tinto Taobao según tus propias necesidades y comprarlo como vino de regalo para tus amigos. No solo mejora tu relación, sino que también tiene los beneficios de beber vino tinto. Como se puede ver en la descripción anterior, incluso si los vinos tienen un sabor similar, uno puede ser bueno y el otro no. Esto debe analizarse en función de la identidad del vino, como el "sabor a oxidación". Cuando damos vino o aceptamos vino de otros, el propósito es no desperdiciarlo, por eso identifiquemos el vino en nuestra propia botella. No desperdicies vino.
El consumo diario de vino tinto es de unos 100ml. Se puede beber por separado.