¿Cuál es la receta del auténtico pan plano salado de Shanghai?

La receta del auténtico pan plano salado de Shanghai es muy sencilla.

Materiales de elaboración:

Cuatro, levadura, masa, harina, cebolla de verdeo, aceite, sal, sésamo blanco

Pasos de elaboración:

1. Prepara los ingredientes, mezcla uniformemente la levadura con agua tibia, viértela en la harina y amasa hasta obtener una masa suave, luego cúbrela con un paño húmedo para que fermente hasta que duplique su tamaño. Se fermentará en interior durante aproximadamente una hora y media.

2. Amasar la masa leudada nuevamente y hacer un hueco en el medio. Agregar sal, azúcar, semillas de sésamo blanco y triturar algunos granos de pimienta negra para realzar el sabor. Amasar nuevamente y dividir en. unos 45 gramos Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 15 minutos.

3. Luego enrolle cada masa hasta obtener una masa fina, vierta aceite en una sartén antiadherente, caliente el aceite durante 5 minutos, agregue la masa en tandas, fría hasta que ambos lados estén dorados, retire y controlar el aceite.