¿De qué está hecha la cáscara de la fruta?

Forma de preparación: Primero lavar el espino y cortarlo por la mitad, poner un poco de agua en la olla, añadir el espino y el azúcar y cocinar al fuego. Cocine, revolviendo, sin quemar el fondo de la estufa, y cocine hasta que esté suave. Pon el espino cocido en un procesador de alimentos y bátelo en trozos.

Vuelve a poner el espino en la olla y sofríe, hasta que el espino espese y no gotee agua, luego apaga el fuego.

Extiende los espinos en una bandeja de horno forrada con papel engrasado y alísalos. Hornear en el horno a 150°C durante unos 40 minutos, hasta que la superficie esté seca y no pegajosa. Después de enfriar, corte con cuidado todo el trozo de papel engrasado, corte los bordes irregulares a su alrededor, enróllelo a voluntad y envuélvalo en una envoltura de plástico.