Cómo hacer bollos al vapor rellenos de flor de sophora

1. Flores frescas de sófora, huevos, jengibre picado, salsa de fideos dulces y sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo, vino blanco, aceite y fideos.

2. Primero hacer la masa y preparar el relleno de flor de sófora: recoger y lavar la flor de sófora, controlar el agua, hervir el agua en la olla, agregar unas gotas de aceite, agregar un poco de agua. unos granos de sal y añadir la flor de sófora. Escaldar las flores, sacarlas y ponerlas en un recipiente con agua fría. Viértelos sobre un paño limpio para jaulas y exprime la humedad. En este momento, las flores de sophora formarán una bola y se cortarán en trozos pequeños.

3. Añade a los huevos unas gotas de vino blanco y un poco de sal, sofríelos en una sartén con aceite, desmenúzalos y déjalos enfriar para su posterior uso.

4. Junta los ingredientes, muele el jengibre, agrega sal, esencia de pollo, polvo de cinco especias, un poco de aceite de sésamo y salsa de fideos dulces y mezcla bien.

5. Extiende la masa, abre la bolsa, envuélvela y déjala un rato. La vaporera de agua fría se incendiará, colóquela en una jaula cubierta con un paño húmedo y déjela salir después de 20 minutos.