¿Se puede utilizar aceite de oliva para cocinar?

Sabe cocinar. El aceite de oliva se considera el más adecuado para la alimentación humana entre los aceites descubiertos hasta el momento.

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico, que tiene el efecto de reducir la grasa y el colesterol en sangre, y puede prevenir hasta cierto punto las enfermedades cardiovasculares.

Además, cocinar con aceite de oliva es muy económico, porque el aceite de oliva se expande al calentarse, por lo que cocinar el mismo plato requiere menos cantidad que otros aceites.

Las grasas trans, también llamadas “ácidos grasos trans”, son un aceite vegetal artificial producido mediante microorganismos y tecnología de “hidrogenación” durante la producción del aceite vegetal. En comparación con el aceite vegetal común, tiene las ventajas de ser resistente a altas temperaturas, no se deteriora fácilmente y puede almacenarse por más tiempo. Sin embargo, la mayoría de los estudios han señalado que este tipo de aceite puede causar muchos daños al cuerpo humano. Los países tecnológicamente avanzados han implementado medidas restrictivas, y nuestro país también ha impuesto restricciones a esta tecnología.

Por lo tanto, el proceso y la tecnología de elaboración del aceite de sésamo están restringidos y supervisados. Si compras aceite de sésamo genuino, no tienes que preocuparte por las grasas trans.

El aceite de oliva se usa mejor para platos fríos.

Después de calentar el aceite de oliva, de hecho producirá ácidos grasos trans. Generalmente se recomienda usarlo para platos fríos ~~~.